miércoles, 16 de febrero de 2011

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA (TMX)


 Y yo sigo copiando, esta vez a Morguix, y  tengo que decir que la receta nos ha encantado, tanto que ya la hemos hecho varias veces. Gracias Marga!!



INGREDIENTES (4 raciones)

2 calabacines medianos o uno grande (500 gr)
1 zanahoria mediana (150 gr)
1 patata pequeña (no le puse)
50 grs. de cebolla.
1 diente de ajo
30 grs de aceite.
4 quesitos desnatados
350 gr. agua
100 gr. leche semidesnatada
1 chorrito de Oporto (50 gr. vino blanco)
1 cucharadita de Bovril
Pimienta recién molida
Sal, o 1/2 pastillita de caldo de verduras (ojo al salar: lleva Bovril, que ya es saladito, así que mejor ser prudentes)

ELABORACIÓN THERMOMIX

Ponemos en el vaso de la Thermomix las verduras, cortadas en rodajas o trozos no muy gordos. El calabacín no hace falta pelarlo.
Añadimos el aceite, 350 grs de agua y 100 (1 cubilete) de leche semidesnatada, la pimienta, el Bovril, el chorrito de Oporto, y la sal o la 1/2 pastilla de caldo.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, y velocidad 1.
Cuando pare la máquina, agregamos los quesitos, y trituramos durante 40 segundos, a velocidad progresiva 5-10.
Comprobar el punto de sal y la textura por si fuera necesario añadir más agua o leche.
Servir con perejil picado, jamón serrano  en daditos, huevo duro picado o picatostes.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Cortamos las verduras en tacos. Ponemos aceite en una cacerola y rehogamos las verduras. A continuación añadimos la leche, el agua, el vino,la pimienta, la sal y la media pastilla de caldo.
Lo dejamos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.
Cuando finalice, agregamos los quesitos, y trituramos con la batidora durante 2 minutos, o hasta que quede la textura que nos gusta.
Comprobar el punto de sal y la textura por si fuera necesario añadir más agua o leche.
Servir con perejil picado, jamón serrano  en daditos, huevo duro picado o picatostes.


19 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de cremas o purés y el tuyo debia estar bueniiiisimo, habrá que probarlo jeje

    Besitosss

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  2. Yo me apunto que a mí también me gustan.

    Un besote

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  3. Charo yo no soy de cremas, pero viendo está me apunto a comer.

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  4. Aún no la he hecho, no tengo vergüenza!
    Que rica con estos frios.

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  5. Con las cremitas tan ricas que nos pones, no hay quién se resista a este platito.Besos.

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  6. Las cremas me gustan siempre pero ahora, en pleno invierno son una delicia.
    Graciassssss
    Besos

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  7. Qué rica Charo y con el toque de Oporto, je,je.

    Un beso.

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  8. Qué rica la cremita, me encanta! Tengo que probarla.

    Besos

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  9. con estos frios que bien vienen las cremitas bien calientes


    ¡¡besos¡¡

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  10. María José, yo no sé si es el toque de la zanahoria o del bovril o del vinito, pero estaba de lujo esta crema

    Gracias María y Noelia, ahora en invierno a mi me encantan

    Trini, yo hace dos años odiaba las cremas... sólo te digo eso

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  11. Thermo, pero a qué esperas? es una receta buenísima

    ja ja Carmela, yo ya ni sé la cantidad de cremas diferentes que he hecho!!

    Conchi es verdad, en invierno vienen de maravilla

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  12. Ángeles, yo le puse vino blanco pero es verdad que con el oporto estará...

    Gracias Pokhara, pruébala que ahora con el frío vienen muy bien

    Lola, muchas gracias. Un beso guapa

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  13. Charooooo yo no soy muy de creminasss, no puedo con ellas, pero si te ve esta la jefa te quedas sin ná! jajajaja!!! ;-)

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  14. Una crema deliciosa, tendré que probarla.
    Un besiño.

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  15. Qué bien sienta siempre una cremita de verduras. Tengo que probarla con quesito.
    Besos.

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  16. Tito, yo antes también era como tú, y ahora en cambio las defiendo a muerte!!

    Cristina, muchas gracias. Esta crema está muy rica, lleva ingredientes que le dan su "toque"

    Gracias Nik. Con quesito están muy ricas pero no es obligatorio

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  17. Pues tiene que estar buena esta mezcla. No la he probado. Te ha quedado estupenda.

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  18. Beatriz, muy recomendable esta mezcla, pruébala, de verdad

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  19. Hola,he hecho una pequeña adaptación de esta receta y ha salido muy rica,la he publicado en mi blog.Gracias
    Te dejo el enlace.
    http://merchecocinillas.blogspot.com/2011/10/crema-de-calabacin-y-zanahoria-light.html

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