martes, 27 de marzo de 2012

ALCACHOFAS EN SALSA VERDE CON ALMEJAS (TMX)

Esta receta es de la revista thermomix magazine de Marzo. Se la vi también a canelona, y aprovechando que tenía alcachofas fresquísimas en casa, la hicimos. Al principio tenía mis reticencias. No tenía perejil fresco sino seco, tenía muchas almejas y menos alcachofas, no había probado nunca la mezcla alcachofa-marisco, pero tengo que reconocer que nos encantó, es un plato riquísimo que vale la pena probar.


 

INGREDIENTES (3 personas)

1 ramillete de perejil fresco
3-4 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva
1 cucharada colmada de maicena
1 cubito de caldo de pescado (yo no le puse porque tenía caldo de pescado)
200gr de vino blanco
150gr de agua (yo 150 gr. de caldo de pescado
1 guindilla cortada en rodajas (yo una cayena)
1000gr de alcachofas (peso antes de limpiarlas)
12 almejas remojadas en agua con sal (yo puse más)

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 7. Reservar
Picamos los ajos 3 segundos al 6. Con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas.
Agregamos el aceite y sofreímos 7 minutos, temp. varoma, velocidad 1.
Incorporamos la maicena, el cubito de caldo, la pimienta y mezclamos 5 segundos al 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos el vino, el agua, la guindilla y las alcachofas. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos las almejas. Programamos 5 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servimos en una fuente y añadimos el perejil picado

22 comentarios:

  1. Me gustan las almejas y las alcachofas, pero juntas nunca he comido, me acordare de ello para probar.

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  2. A mi me gusta esta combinación de sabores, te ha quedado un plato exquisito y más con esas alcachofas que tienen tan buena pinta, igual que las naranjas. Disfrútalas.
    Besos.

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  3. No he probado nunca esta combinación de alcachofas y almejas, se ve estupendo el plato, que rico!!
    Besos.

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  4. Tiene muy buena pinta el plato seguro que las almejas le dan un sabor muy bueno. Un beso.

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  5. Las alcachofas son riquisimas en muchos platos, son un poco "folloneras" a la hora de limpiarlas pero luego quedan tan buenas que te olvidas del trabajillo
    Te han quedado fantasticas
    Un beso

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  6. Jolín que pinta tienen el plato, me encanta.
    Besisssssssssssssssssssss

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  7. Que plato mas rico, que suerte con las naranjas y las alcachofas!

    Besos :)

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  8. Que combinacion mas curiosa!!! Probaré!!!
    Besissss

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  9. Que ricooooo Charo.....este plato se ve de maravilla, me encanta niña!!!! Besitossss.

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  10. Charoooooooo!!! pedazo de plato...si lo pillara mi pequeña, le encanta esta salsa...
    Besos

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  11. Que bueno, esto lo tengo que probar pronto. De 10

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  12. Unas alcachofas deliciosas. Me encantan, creo que tendré que cocinarlas en breve.
    Gracias
    Besos

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  13. Que original y rico tiene que estar este plato, nunca he probado las alcachofas con almejas, pero me ha parecido estupendo, esas naranjitas tambien tienen que estar deliciosas. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Me vuelven loca las alcachofas con almejas, pero nunca las he hecho en Thermomix. Y menuda pinta tienen, así que las probaré.
    Un besote, guapa.

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  15. Uhmmmmmm que rico!!!!! es una combinación que me encanta, y este año aún no la he preparado... Disfruta del regalito. Besos.

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  16. Que plato mas rico...Acabo de descubrir tu blog, me quedo por aquí. Besitos

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  17. Que delicia estas alcachofas con almejas, la pena es que las almejas no puedo comerlas.Besos

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  18. ala pedazo de plato que te has marcao,me encanta!
    saluditos.

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  19. Charo preciosa,yo tampoco he probado las alcachofas con almejas pero me parece un amanera de comerlas exquisita,además viendo la pinta que tienen son una tentación.
    Un beso enorme cielo y feliz día.

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  20. Qué ricas! mira que se ven pocas veces las recetas de alcachofas, y esta tiene muy buena pinta!

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  21. Qué ricas!! nunca he probado las alcachofas con almejas, tienen que estar muy buenas. Me llevo la receta.
    Bsos

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  22. IDEAL ESTA RECETA Y SANISIMA!!!BUEN ACIERTO YO LA PREPARO MUCHAS VECES EN CASA Y SIEMPRE SUCAN EL PLATO CON PAN, JA,JA

    BESITOS LINDA,

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