jueves, 22 de marzo de 2012

ZAALUK- ENSALADA MARROQUÍ DE BERENJENAS (TMX)

Es del libro cocino a mi manera. Una receta muy rica para quien le guste las berenjenas, evidentemente. A mi me encantó, pero a mi marido no demasiado, así que ya digo que hay que ser muy amante de las berenjenas para que realmente guste este plato.

A mi no me parece que sea una ensalada, sino más bien un acompañamiento de carnes y pescados, sobretodo de carnes. Además, acompañada de un huevo duro y una lata de atún, hacemos una cena completa y riquísima.



INGREDIENTES:

1 kg de berenjenas
1 lata de tomate natural triturado (de 390 gr)
100 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
CARMENCITA

  1 cucharadita de orégano CARMENCITA

ELABORACIÓN THERMOMIX

Pelamos las berenjenas y las troceamos en el vaso de la thermomix a velocidad 4, lo tendremos que hacer en 2 veces. 

Una vez troceadas todas las ponemos en el vaso, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, tª varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo, agregamos el tomate, la sal, el pimentón y el orégano. Programamos 15 minutos, tª varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Pelar las berenjenas y cortarla en dados. Dejarlas en remojo con agua fría. 

Enjuagarlas y ponerlas a hervir con un poco de sal y los ajos sin pelar. Cuando esté hecha, escurrirla muy bien.

Poner en una sartén con aceite de oliva, el pimentón, el aceite de oliva, el tomate y el orégano. 

Añadir la berenjena hervida y remover mientras se hace a fuego lento. Salar 




Sigo aprovechando el estupendo regalo de CARMENCITA



 Podéis ver la gran variedad de productos que comercializan:


Además, tienen un amplio apartado con recetas, lo dicho, un lujo de productos y de página web!!




22 comentarios:

  1. A mi me encantan las berejenas ...en mi casa siempre hay una o dos en la nevera ..esta ensalada seguro que me gusta bsssMARIMI

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  2. Que maravilla, a mi me encantan las berenjenas! Yo tambien veo este plato mucho mejor como acompañamiento a carnes que como ensalada en sí.
    Que maravilla el lote de carmencita, yo lo recibi la semana pasada y estaba como una niña con tanta cosa, jaja
    Besosssss

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  3. QUE BUENA CHARO!!!!AUNQUE YO CASI QUE ME LA COMIA ENTRE PAN Y PAN SUCANDO, TIENE UNA PINTA ESTUPENDA, Y COMO DICE BEA CON UNA BUENA CARNE TIENE QUE QUITAR EL SENTIO!!

    BESITOS,

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  4. Me gustan asi las berenjenas.... creo que es estupenda esta entrada,,,,,

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  5. Esta receta no la conocía y me la apunto que tengo unas berenjenas en la nevera y no se qué hacer con ellas. Las berenjenas me encantan pero creo que me va a pasar como a ti que me las comeré yo sola. Ya te contaré cuando las pruebe. Besos.

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  6. No he probado nunca este plato tiene que estar muy rico Besos

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  7. Tiene una pinta estupenda y es una manera diferente de comer berenjenas :)

    Besos

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  8. Esta es ideal para mi, con lo que me gustan las berenjenas.......una delicia, la verdad Charo es que tienes razón como acompañamiento genial. Besossss.

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  9. Charo, yo también la tengo en el blog y me chifla, nos dio la receta una chica marroquí y desde hace 5 años la hago con mucha frecuencia!

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  10. A mi me encanta también pero como bien dices la uso mas como acompañamiento de carnes y a veces le pongo queso , trituro y queda tipo paté para untar , asi es delicioso ;)

    Besinos.

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  11. Esta la he cocinado, una maravilla. TE ha quedado fabulosa.

    Saludos

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  12. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

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  13. Pues creo que estoy de acuerdo contigo: una especie de pisto, de todas formas me gusta por los ingredientes que lleva.
    Besos.

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  14. a mi me gustan las berenjenas, asi que seguro que me gustan


    ¡¡besos¡¡

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  15. La opción del huevo y el atún me gusta mucho ¡me la llevo!

    Besos

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  16. A mi me gustan mucho en este plan pero como dices con el huevo y el atún o como acompañamiento.
    Riquísimas, habrá que probarlas.
    Besazos.

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  17. no la conocia ,pero este plato esta digno de probar eh,con tu permiso,meto el tenedor a ver si llega jeje
    saluditos.

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  18. La verdad es que parece más un pisto que una ensalada, a mi seguro que me gusta.
    Oye, como lo haces para que te manden tantos productos??? Me da un poco de envidia, jiji. Sitos

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  19. Pues a mi la berenjena me encanta de todas las maneras asi que habra que probarla rapidamente. :))

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  20. Me encanta la cocina marroquí y esta ensalada te ha salido divina. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Que buena se ve esa salsa.
    Disfruta de tu regalo, que se ve generoso.

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  22. Pues creo que a mí sí que me va a gustar mucho este plato, me encantan las berenjenas!!

    Besos

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