miércoles, 20 de junio de 2012

BURRITOS (TRADICIONAL)

Si hablamos de la cocina mejicana, lo primero en lo que pensamos es en las fajitas y en los burritos. Parece ser que las fajitas si son auténticas mejicanas, pero los burritos podríamos clasificarlos más bien como comida tex-mex. 

Los burritos son de tortilla de harina de trigo, es también tortilla redonda doblada formando un paquete rectangular con un extremo abierto y el otro cerrado. La tortilla del burrito es blanda de color blanco. Se rellena de una capita ligera de frijoles refritos, queso rallado manchego o fresco, con lechuga, cebolla, tomate, aguacate y el relleno que le quieras agregar, ya sea de carne de res deshebrada, pollo, fajitas de res, papa con chorizo o lo que tengas de comida de un dia anterior.
INGREDIENTES (8 burritos de tamaño pequeño)

8 tortillas de trigo Despensa Mexicana. (las mejicanas son más pequeñas que las tex-mex). Dos de estas serían para un único comensal
300 gr. de filete de ternera cortada en tiras muy finas
1 cebolla
Queso rallado
Tomate troceado
Lechuga troceada
Salsa mexicana Despensa Mexicana.
Frijoles bayos refritos Despensa Mexicana.
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

Picamos el tomate y la lechuga y reservamos en boles independientes.
Cortamos la cebolla, y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté cocinada, añadimos las tiras de ternera y cocinamos. Una vez ya estén cocinadas, añadimos un poco de queso rallado y parte de la salsa mejicana (eso hace que el relleno quede más cohesionado y después se come comer).
Extender un poco de los frijoles bayos refritos en la tortita. Encima, justo en el centro de la tortita, poner la mezcla de cebolla, ternera, queso y salsa mejicana. Poner por encima un poco de tomate, lechuga, más queso rallado y más salsa mejicana. Enrollar el burrito, de tal forma que quede uno de los extremos cerrados y el otro abierto.
 

Desde aquí quiero agradecer otra vez la generosidad de Despensa Mexicana. Gracias a sus productos, a los que les estoy sacando mucho provecho, estoy aprendiendo un poquito más de la gastronomía mexicana.
 

12 comentarios:

  1. Gracias a estos productos, creo que todas estamos aprendiendo de esa cocina.
    Los burritos se ven muy tentadores.
    Besos.

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  2. Wow!! Vaya burritos....... habra que hacerlos digo yo.....

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  3. Tentadores...mira que esta noche los preparamos en casa porque a mi me encantan!!! Es que la comida mexicana es mi preferida...
    Besos

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  4. Unos burritos estupendos a mi me gustan mucho :) En casa no nos duran nada.

    http://recetasde2.blogspot.com.es

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  5. Tienen una pinta.. a mi mejor amiga le encantan :)

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  6. En casa nos gustan mucho los burritos, estos me encantan. Besos

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  7. Hola Charo disfruta de los productos que son muy buenos, yo también he tenido la suerte de recibirlos.

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  8. Una propuesta exquisita mi niña,me encanta la comida mexicana y estos burritos son una delicia.
    Un besito enorme preciosa.

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  9. Te han quedado deliciosos has sabido aprovechar de maravilla esos magnificos productos. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Te han quedado de lujo, como dice Ana estamos aprendiendo muchas recetas cin estos productos, besis

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