miércoles, 10 de octubre de 2012

MONTADITOS DE LOMO Y PIMIENTOS EN ALMÍBAR (TRADICIONAL)



Hacer mini-tostas, montaditos y canapés en casa es muy fácil. Es entretenido, eso si, porque no deja de ser cocina en miniatura, pero el resultado es una maravilla, y para una cena especial, o un super aperitivo, a mi me encanta.

Para hacer estos montaditos me he basado en el típico bocadillo de lomo con pimientos, pero evidentemente el resultado es diferente:
Primero, porque es un montadito, no un bocadillo.
El toque del pimiento rojo en almíbar le da un dulzor que es el contrapunto ideal a los sabores fuertes del queso y del lomo.
Las escamas de sal son el remate final. Su textura va genial al montadito, y el salado vuelve a ser el contrapunto con el dulzor de los pimientos.



INGREDIENTES (4 montaditos)

4 rodajas de pan, cortadas en diagonal
2 rodajas de lomo fresco
Pimientos rojos en almíbar LA CHINATA
Queso idiazábal
Escamas de sal con pimentón LA CHINATA

ELABORACIÓN

Precalentamos el grill del horno.
Cortamos el pan de aproximadamente dedo y medio de grosor.
Cortamos cada rodaja de lomo en dos (a lo largo) y las pasamos por la plancha.
Ponemos en cada rodaja de pan un trozo de lomo. Encima ponemos unas tiras de pimientos rojos en almíbar, y por encima el queso idiazábal.
Ponemos los montaditos en el grill hasta que el queso se funda.
Servimos, poniendo unas escamas de sal con pimentón encima del queso fundido.



LA CHINATA ha vuelto en confiar en mi para probar sus productos. Ya os he hablado en anteriores ocasiones de sus productos, aún recuerdo su paté de alcachofas, realmente es una exquisitez!!



Compañía Oleícola Siglo XXI S.L. es, hoy en día, una referencia en el mercado gourmet español, debido a nuestra apuesta por el desarrollo de productos derivados del aceite de oliva, estrategia por el momento único en el mercado.

Dentro de esta estrategia, seguimos investigando cada día por lanzar al mercado nuevos productos. Tenemos cuatro líneas de trabajo principales:

Los aceites vírgenes extra, que orientamos al mercado de alta restauración y tiendas gourmet especializadas. 

Productos de Gourmet y Cosmética desarrollados con el aceite de oliva como ingrediente fundamental.  

Oleotecas La Chinata: tiendas que venden exclusivamente nuestros productos. 

Los aceites de semillas, especiales para frituras profesionales, que destinamos al mercado HORECA.


Como podéis ver en su web, tienen también un amplio apartado de:


Todos sus productos son alucinantes, todos. Hay regalos para todos los gustos, y en el apartado de menaje, por ejemplo, tienen una tabla de madera que es un lujo total. 





18 comentarios:

  1. Como el hígado no me lo llevé, de estos montaditos ración doble, me llevo dos, uno en cada mano.
    No he probado los pimientos de este modo, pero el contraste ha de ser fantástico.
    Besos.

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  2. Me encanta como has preparado estos montaditos, de lujo!!
    Besos.

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  3. Yo no suelo tener invitados en casa y cuando los tengo adoran la tortilla, jj para cenar.

    En fin si que es cierto que es un poco cocina en miniatura y me gusta porque todo lo que sea tomar y a la boca está muy bien, es muy limpio, no te pringas y demás por eso aplaudo tus tostas

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  4. Una tostas deliciosas y esos productos son realmente buenos. Besos

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  5. que montaditos mas ricosss ,a estas horas me los comia yo todos jejjeje.besitos

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  6. De quitarse el sombrero...delicioso el montadito...!!! Menuda hora te comento...se me cae la baba!!!
    Besos

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  7. Un plato buenísimo con esos productos de tanta calidad. Un besito, Charo!

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  8. Estos montaditos me encantan Charo, te han quedado de lujo....que
    riquísimosssss......para hacerle la ola niña. Besitossss.

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  9. Con lo que me gusta a mi comer de picoteo...estos montaditos tienen que estar de vicio ¡Qué buena pinta!

    Un beso.

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  10. Estupendo los montaditos, que deliciosos

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  11. que montaditos más ricos, solo falta una cerveza


    ¡¡besos¡¡

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  12. Pero que tentación, que rico, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  13. Desde luego que con ese rico pimiento no es un montadito cualquiera, es un montadito de categoria, se ve delicioso. Besicos

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  14. Montaditos que hacen una cena estupenda sobre todo con los pimientos.
    Besos.

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  15. Que ricos los productos de la Chinata. Justo al lado de mi casa hay una tienda con ellos y no puedo entrar porque salgo cargada. un montadito delicioso!!. Besos

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