lunes, 25 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE CALABACÍN (TRADICIONAL)


Este es el famoso bizcocho de calabacín de Amanda Laporte. Sencillísimo de hacer y más rico aún de comer, tiene un sabor fantástico y una textura muy jugosa.

Los bizcochos son sin duda  los dulces que más me gustan a mi: un trozo de bizcocho junto con el café del desayuno, y soy la persona más feliz del mundo.



INGREDIENTES:

250 g de calabacín rallado (sin pelar)
3 Huevos
1 cucharadita de jengibre seco molido
1 pizca de sal
Ralladura de limón
130 g de azúcar
200 g de harina
100 g de aceite neutro
10 g de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

Para empezar, encendemos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos junto con la cucharadita de jengibre, la ralladura de limón y el azúcar durante 10 minutos o hasta que aumenten el doble su volumen. Añadimos el aceite y mezclamos delicadamente para que no bajen.

Por otro lado, tamizamos la harina con la sal y la levadura. Añadimos a la mezcla anterior alternando con el calabacín rallado. Mezclamos con movimientos envolventes.

Sobre un molde de plumcake untado en mantequilla y espolvoreado de harina, vertemos la mezcla.

Introducimos el molde de plumcake en el horno a 180ºC y dejamos cocer durante 40 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos.


Retiramos del molde y servimos.


15 comentarios:

  1. Se ve super jugoso, y tierno! una delicia que me llevo ahora mismo. Un besazo!

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  2. Pues sí que tiene que estar rico! Tengo muchas ganas de probarlo! Te ha quedado perfecto! A mí me pasa igual, me encanta desayunar con un trozo de bizcocho!

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  3. Mira que me parecía a mi raro lo del calabacin en bizcochos y tal pero desde que lo hice en Bundt me encantó, queda super jugoso ;) Ya estas de nuevo al pie del cañón ;)
    Besotes

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  4. Aquí otra fan de los bizcochos como tú bien sabes jajaja tiene una pinta deliciosa y así solo de calabacín aún no lohe probado...

    besazos

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  5. Especialmente jugoso y nunca lo he hecho; a ver si es el próximo porque me parece estupendo.
    Un beso.

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  6. que rico y que corte más espectacular, me encanta, tengo que probarlo! besitos

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  7. Yo lo hice el año pasado y estaba bien bueno, que ricooo nunca pensaba que un bizcocho de calabacin estuviera tan rico besos

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  8. Yo ta,bien soy una amante de los bizcochos querida amiga, y este nunca lo he probado pero es tan jugoso y tiene tan buena pinta que no voy a tardar en hacerlo. Mil besicos cielo

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  9. A mi todos estos bizcochos con calabacín, zanahoria..., me encantan. Te ha quedado estupendo y es muy original. Besos

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  10. Yo soy igual que tú: prefiero un buen bizcocho a una tarta.
    Y este bizcocho tiene una pinta fantástica. Me da un poco de miedo lo del calabacín, con tanto "raro" que hay en casa, por si se nota mucho... ¡pero sé que a mí me encantaría!.
    Un besote.

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  11. Qué bizcocho más jugoso a mi me encantan los bizcochos, vaya pìnta tiene
    Un beso

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  12. Ni se me hubiera ocurrido ponerle calabacín a un bizcocho...Qué tal?estoy un poco desconectada y que no me lleguen las actualizaciones de los blog a los que estoy suscrita no ayuda mucho, espero estéis todos bien. Bicos

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  13. mmmm, qué pintaza tiene!!!!!!!!!! así jugosito... qué rico por favor!
    Yo también soy de un trocito de bizcocho o magdalena en el desayuno, aunque bueno, en el desayuno, en la merienda... a todas horas los comería!!!!!

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  14. Ay como te entiendo!, un trocito de bizcocho un café y la reina del mundo!.
    Yo hago otra receta de bizcocho de calabacín, la mía lleva queso parmesano y es más un bizcocho salado. Creo que me va a gustar el tuyo, el mio para la cerveza, el tuyo para el cafetto. Pues mira que bien!
    Un besazo guapa!

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