ARROZ AL HORNO CON MORCILLA Y CARNE ADOBADA (TRADICIONAL)

A pesar de que voy practicando y de que cada vez me salen mejor los arroces, siempre los cocino con la duda de qué tal quedarán. Está claro que salen ricos, pero el punto de un arroz suelto y en su punto es difícil de conseguir, no nos vamos a engañar.

En cambio, el mundo de los arroces al horno me ha parecido totalmente diferente. Este quedó con un sabor impresionante, el agua en su justa medida, y el arroz suelto, sueltísimo. Está claro que la calidad del arroz ha influido, un arroz de Calasparra detalle de Delyco, pero también tengo que decir que me ha encantado cocinarlo al horno, creo que se me abre un nuevo horizonte en cuanto a la manera de cocinar los arroces.

Un arroz lleno de sabor, muy suelto, y que admite cualquier ingrediente que le queramos echar. Os recomiendo que uséis un arroz bomba, si es, como en mi caso, un arroz extra con denominación de origen, triunfaréis seguro.

INGREDIENTES (2 personas)

½ pimiento rojo
Un puñado de judías verdes

2 dientes de ajo

1 tomate rallado

Unas hebras de azafrán

1 cucharada de café de pimentón

Pavo adobado (cantidad al gusto)

Morcilla de cebolla (cantidad al gusto)

200 gr. de arroz bomba

Aceite de oliva

Sal

400 gramos agua

1 cubo de concentrado de caldo de pollo

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 220 grados. Ponemos a calentar el agua, al que añadiremos la pastilla de caldo y el azafrán.

Sofreímos el pimiento, las judías verdes y el ajo laminado. Añadimos el pavo adobado y rehogamos.

Cuando la carne esté cocinada ponemos el pimentón y seguidamente el tomate. Rehogamos todo junto y añadimos la morcilla los últimos minutos, para que se cocine ligeramente.

Añadimos el arroz y rehogamos.

Echamos la mezcla en una fuente para horno, vertemos el agua caliente al que previamente hemos añadido la pastilla de caldo y el azafrán. Rectificamos de sal y metemos al horno precalentado a máxima potencia durante 20 minutos.

Una vez fuera del horno, dejamos reposar 5 minutos

Delyco es una tienda online gourmet especializada en productos delicatessen de origen español. La selección de proveedores y productos es el pilar fundamental de la filosofía Delyco, y su principal objetivo es que sus clientes encuentren en su tienda online siempre la mejor calidad, y que las palabras Gourmet o Delicatessen tengan un significado auténtico.

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Cuando recibes un pedido de Delyco, la primera impresión no puede ser mejor: una caja de diseño y un interior preparado con delicadeza y elegancia. No es la típica caja que recibes con las cosas más o menos amontonadas, por hacer una comparación sería la caja delicatessen regalo de Navidad (qué años aquellos). 

Mi caja consta de:

Arroz bomba de calasparra

Queso de oveja Caprín

Cerveza Imperial IPA 

Paté de ciervo

Regañás 

Bombones Lamines

Además, Delyco posee también una selección muy exclusiva de vinos de las Denominaciones de Origen españolas más importantes, ginebras premium, vermús y licores, y nos propone originales “Experiencias Gourmet” como ‘I love Syrah’, ‘Ginebras del mar’ o ‘El ritual de la absenta’, entre otras.

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