jueves, 12 de noviembre de 2015

"TORRADA" DE PAN DE COCA CON SOLOMILLO DE CERDO Y SALSA IDIAZABAL (TRADICIONAL)

El pan de coca es un pan muy tradicional en Catalunya, ideal para tostar y untar con tomate. En muchísimos restaurantes lo sirven nada más te sientas en la mesa, y realmente cuesta evitar no comerte esta tanda de pan antes de que llegue la comida!!

Como digo es un pan ideal para untar con tomate, pero hoy he querido usarlo como base para una rica torrada (tosta)



INGREDIENTES (2 personas)

2 trozos de pan de coca
12 rodajas finas de solomillo de cerdo
6 pimientos del piquillo
1 manojo de espárragos trigueros
150 ml de nata
75 gr. de queso idiazábal rallado

ELABORACIÓN:

Cortamos los trozos de pan de coca, los abrimos por la mitad y tostamos.
En un cazo ponemos la nata y el queso idiazábal rallado y lo ponemos a fuego medio para que se integren los ingredientes y reduzca la salsa
En una sartén ponemos a calentar los pimientos del piquillo. Salamos ligeramente
Limpiamos y freímos los espárragos trigueros. Salamos ligeramente
Freímos las rodajas de solomillo

Montaje de la coca:

Sobre el pan de coca tostado ponemos los espárragos trigueros. Encima colocamos 3 rodajas de solomillo, 3 pimientos del piquillo y 3 rodajas más de solomillo. Salseamos.



La coca de Folgueroles es una empresa de caracter familiar dedicados a la elaboración del pan de coca.

Generación tras generación elaboran diariamente su pan en el horno,dando al consumidor un pan de gran calidad,natural,fresco, con un gran  sabor y textura,ofreciéndonos así un producto  único y original.



Están cerca de Vic, en la comarca de Osona. En Cocapa se encargan personalmente del reparto de este pan de coca, de esta manera garantizan la mejor calidad. Su pan va directo del horno a la mesa sin intermediarios.

Para envíos a cualquier parte de España, previamente coordinan fechas de producción con el servicio de envíos, siempre reduciendo al mínimo el tiempo que pasa desde que la coca de Folgueroles, una vez cocida, llega a nuestras casas cumpliendo sus requisitos de calidad.

6 comentarios:

  1. No puede tener una pinta más espectacular! Qué bueno!
    La verdad es que no he probado nunca un pan de coca pero ya me gustaría tomar un trocito.
    Bicos!!!

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  2. Está buenísimo este pan y dura muchos días tierno.
    Unas tostas que abren el apetito, me gustan mucho col el queso que has puesto.
    Besos.

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  3. De esto me tomaba yo un buen trozo, que bueno.

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  4. Eso es una torrada y lo demás tonterías, qué pintaza
    un beesote

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  5. Hay madre como me pondría yo con ellas, ganas me dan ya que se ven exquisitas, bsss

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  6. Muy buena pinta desde luego. Un besazo.

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