lunes, 20 de marzo de 2017

TORTILLA DE ALCACHOFAS


 Me encantan las tortillas de alcachofas, se convierten en una comida completa de lo más sana. Da lo mismo para una comida que para una cena, las tortillas de verdures están de muerte.





INGREDIENTES (4 personas)

5 huevos
4 alcachofas
150 gr. de jamón en taquitos
Aceite de oliva
Una pizca de sal


ELABORACIÓN:

Limpiar las alcachofas, trocearlas por la mitad y ponerlas en un bol con agua y el zumo de medio limón.
Cuando tengamos todas las alcachofas limpias y cortadas por la mitad, las sacamos del agua y troceamos en láminas finas.
Las ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva, y las salamos. Las tendremos cocinando a fuego medio-bajo para que queden tiernas y no se quemen.
Cuando estén cocinadas, las reservamos aparte y añadimos el jamón en tacos.
Batimos los huevos. Yo a los huevos ya no les añado más sal porque previamente he salado las alcachofas y el jamón aporta sal extra. Mezclamos los huevos con las alcachofas y el jamón.
En la misma sartén donde hemos frito las alcachofas, cuajamos la tortilla, primero a fuego fuerte y en cuanto empieza a cuajar la tortilla bajamos a fuego medio-bajo.
El punto de cuajado va a gustos, aunque lo ideal es que quede jugosa por dentro pero sin chorrear huevo.





12 comentarios:

  1. Totalmente de acuerdo contigo lo unico que fuinciona es tener unos habitos de vida y alimentacion saludables yo he echo dieta tres veces y al final he recuperado los kg perdidos.
    Es la primera vez que veo una tortilla con alcachofas y no dudo ni un segundo este de muerte relenta solo siento no poder meter la mano y dar cuenta de un trozo babendo me marcho que lo sepas.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente y seguro sabia mejor.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  2. La tortilla de alcachofas es una maravilla de sabores.
    Comer de manera razonada sigue siendo lo mejor pero lo más importante disfrutar de todo sin exceso :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. No había oído hablar de la dieta coherente, aunque pienso que lo mejor es comer de todo, sin pasarse, no privarnos de cosas que nos apetecen, y acabamos abandonando la dieta.
    La tortilla si la conozco, a mí me encanta, aunque la hago sin jamón, era mi preferida cuando era pequeña y creo que junto a la de espárragos son las que más me gustan.
    Besos.

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  4. Ummmmmmmmm!!!!! Charo me encanta la tortilla de alcachofas y esta se ve de vicio!!!! que rica te ha quedado niña. Besitos guapa.

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  5. Esa tortilla esta buenísima y encima sin remordimientos de conciencia, besos
    Sofía

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  6. que tortilla mas deliciosa, con alcachofas esta riquisima, con taquitos de jamon seguro que mas rica.
    besossss

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  7. Charo , estupenda tortilla y estupendos consejos
    besinos

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  8. Buenos días Charo. Que delicia de tortilla que nos has preparado, rica y sana a la vez, tiene que estar buenísima con esas alcachofas y el jamón que le has puesto.
    Un beso Paco


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  9. Me quedan unas alcachofitas en el huerto asi que tomo buena nota de esta deliciosa tortilla. Un besazo.

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  10. Que buena entrada Charo, ahora empezamos todas con la dieta y nos volvemos locas, lo mejor comer de todo con moderación y como tu bien explicas hacer una dieta coherente. La tortilla una delicia, con las alcachofas está muy buena y con los taquitos de jamón muy buena.
    Besoss

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  11. Bien rica te ha quedado, y de esas cosas que te puedes comer un buen trozo sin ningun remoldimiento. Mil besicos cielo

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