Pero como el resultado es delicioso, y me imagino que más de uno no conocerá la receta, aquí queda. Por cierto, la receta original de Azores.
INGREDIENTES (2 personas)
4 lomos de merluza limpios
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de 400gr. de tomate triturado
Aceite
Sal
Unas vueltas de molinillo de "un toque thai"
ELABORACIÓN
Ponemos aceite en la cubeta y programamos manual, 30 min., 180º (en la anterior, manual 15 min.) y sofreimos la cebolla cortada en juliana y los ajos partidos por la mitad; una vez pochados, añadimos el pimiento cortado en tiras y el tomate. Sofreímos unos minutos hasta que el tomate esté hecho y haya reducido. Cancelamos programa y pasamos esta salsa por la batidora o la Thx; ponemos entonces los lomos de merluza salpimentados en la cubeta y los cubrimos con la salsa triturada y programamos manual, 1 min. 180º y dejamos despresurizar (en la anterior, programamos menú pescado y despresurizamos inmediatamente. Si nos gusta el pescado poco hecho o los lomos son muy pequeños, entonces manual 2 minutos y despresurizamos).
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