FLAN DE ZUMO DE NARANJA (TRADICIONAL)

Esta receta la he visto en Bloc de Recetas. Salomé le llama flan, aunque a mi me ha recordado más a un tocinillo de cielo de naranja, ya que, al no llevar lácteos, a mi el sabor y la textura me recuerdan más al tocinillo de cielo.

INGREDIENTES:

400 gr. de zumo de naranja colado TUCAMPODENARANJAS.COM

4 huevos enteros

4 yemas

100 gr. de azúcar ó 4 cucharadas de azúcar y una cucharada de sacarina líquida

6 cucharadas de caramelo líquido 

ELABORACIÓN:

Encender el horno a 175ºC y colocar en la posición más baja una bandeja con agua caliente.

Echar una cucharada de caramelo líquido en cada flanera.

Batir con la minipimer los cuatro huevos y las cuatro yemas junto con el azúcar. Añadir el zumo de naranja natural colado.

Llenar las flaneritas y colocarlas sobre una bandeja de horno.

Hornear durante 30 minutos, bajar la temperatura a 160ºC y hornear 15 minutos más, apagar el horno y esperar 15 minutos antes de sacarlos. Tardan bastante en cuajar pero no se resecan gracias al vapor. Enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, es mejor comerlos al día siguiente, dejarlos a temperatura ambiente un rato para que el caramelo esté líquido o se quedará pegado al fondo.

TUCAMPODENARANJAS.COM son una empresa familiar que se encuentra en Rafelbuñol (Valencia), agricultores de vocación , disponende varios huertos de naranjas y mandarinas, las cuales cuidan ellos mismos, tal y como sus abuelos y bisabuelos lo han hecho durante muchas generaciones.

Su metodologia de trabajo se basa en la contrastada experiencia (mas de 70 años), dedicados en exclusiva a la agricultura y en el amor y cariño hacia la tierra. Evitan en lo posible los productos quimicos, dando mas valor a los métodos ancestrales de agricultura, respetando el medio ambiente, el agua, la tierra y por supuesto el árbol. 

Todos los arboles han sido plantados por antepasados , algunos tienen mas de 50 años, dia a dia los han visto crecer, no cabe decir que estas naranjas son fruto del cariño hacia la naturaleza.

Las naranjas de tucampodenaranjas.com son unas naranjas grandes y muy dulces, de un sabor buenísimo. Llevé unas cuantas a casa de mis padres y mi padre aún las recuerda como "son algo fuera de serie".