MAGDALENAS DRAPET (TMX Y TRADICIONAL)

Les tenía muchísimas ganas a estas magdalenas. Todo el mundo que las ha hecho habla de que son las mejores. Yo no sé si son las mejores, pero lo que puedo decir es que están exquisitas, han gustado a todo el mundo. Son las magdalenas de drapet. Ella les llama magdalenas thermomix pero para mi son las magdalenas drapet.

 

INGREDIENTES:

3 huevos                                                        
250 gr de aceite de girasol                              
250 gr de azúcar                                             
250 gr de leche                                               
375 gr de harina                                             
4 gaseosas dobles  EL TIGRE                                       
la ralladura de un limón o de una naranja

ELABORACIÓN THERMOMIX

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura. Programamos 3 minutos ,37 grados ,velocidad 3 1/2.
Cuando termina se programan 6 minutos y se va echando por el bocal el aceite en forma de hilo ,al terminar con el aceite hacemos lo mismo con la leche.
Mezclamos las gaseosas con la harina y la tamizamos ,ponemos velocidad 3 ,y vamos añadiendo la harina por el bocal a cucharadas
durante 3 minutos.
Pasamos la mezcla a una manga pastelera, (nos ayudará a la hora de rellenar las cápsulas) y la dejamos reposar unos 5 ó 10 minutos.
Precalentamos el horno a 250 grados.
Ponemos las cápsulas de magdalena dentro de flaneras de aluminio,(para que no se nos "desparramen" y nos queden mas altitas)  y las rellenamos 3/4 partes. Echamos azúcar por encima.
Bajamos el horno a 210 grados y horneamos las magdalenas durante 14 ó 15 minutos más o menos  hasta que estén doraditas.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura o extracto de limón.
Añadir el aceite poco a poco y después la leche.
Añadir los sobres de gaseosa, veréis que la mezcla empieza a subir, todo va bien.
Añadir la harina poco a poco y cuidando que no rebose la mezcla.
Dejar reposar la mezcla un rato en el frigorífico.
Agregar por encima de la masa azúcar, no demasiada.
Meter al horno precalentado a 180º (ella lo hace a 200º) hasta que estén doraditas, unos 15-20 minutos aproximadamente.
Salen unas 25-30 magdalenas, dependiendo del tamaño de las cápsulas.


Me ha hecho muchísima ilusión poder usar para hacer estas magdalenas las gaseosas El Tigre, ya que son las que siempre utilizaban mi abuela y mi madre cuando estábamos en el pueblo y hacían magdalenas.

El Tigre es una empresa que lleva trabajando dede 1915. Como véis, me han mandado:

8 paquetes de gaseosa endulzada
4 paquetes soda sin endulzar
2 paquetes gaseosa limón
2 paquetes gaseosa tigre naranja
1 paquete Agua de Soda (10 litros)
1 libro recetario.

Los usos principales de las gaseos y sodas el tigre son para la preparación de refrescos y como gasificante para hacer subir la masa de la bollería. Aquí podéis ver todos sus productos, así como un amplio recetario.