Esta receta la vi en Directo al Paladar, es una receta original de Lorraine Pascale, aunque con modificaciones. Es una guarnición de patatas diferente, el sabor a pimentón, aunque parece lo contrario por las fotos, no es muy fuerte, y la mezcla del pimentón, el queso y el allioli las hace diferentes y muy ricas.
En mi caso no he usado allioli verdadero (cuidado que la gente confunde mayonesa de ajo con allioli), sino la mayonesa ajonesa de Chovi, que es lo que digo, una mayonesa saborizada con ajo.
INGREDIENTES (2 personas)
4
patatas nuevas
2
cucharaditas de pimentón dulce
Un
chorro de aceite de oliva
Sal
Pimienta
negra
25 gr.
De queso parmesano
ELABORACIÓN:
Calentamos
el horno a 220 grados con calor arriba y abajo sin aire.
Lavamos,
secamos y cortamos en gajos las patatas. Aparte en un cuenco mezclamos el
pimentón con un poco de sal y pimienta.
Regamos
con un chorro de aceite e impregnamos con esta mezcla las patatas.
Las
pasamos a una fuente apta para el horno y cocemos durante 30 o 40 minutos,
dependiendo del tamaño de los gajos.
Unos
15 minutos antes de terminar el horneado, espolvoreamos con el queso parmesano,
añadimos el alioli, mezclamos bien y terminamos de asarlas.
NOTA: como variante, a los
15 minutos añadiremos solamente el parmesano por encima, sin el alioli. Una vez
cocidas las patatas, las servimos acompañadas de un cuenco de alioli.
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Caramba, tienen que haber quedado super ricas Charo. Las probaré, pintan de maravilla.
ResponderEliminarBesos
Que ricas estas patatitas :) un beso!!
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
De esta manera no he hecho las patatas. A veces las hago a gajos con pimentón y otras especias, pero sin añadirle mayonesa o all-i-oli. Tenían que estar muy buenas.
ResponderEliminarBesos.
Que bueno
ResponderEliminarUummmmmmmmmmmm que ricas madre en casa nos encantan las patatas de cualquier forma asi que me llevo la receta ya mismo ,conozco ese alioli lo comimos en las vacaciones a ver si lo veo aqui para hacerlas,lo voy a intentar en el microondas a ver que tal me quedan ya te contare.
ResponderEliminarTe han quedado divinisimaaaaaas al igual que el pastel de atun yo tambien lo hago desde hace años lo vi en el foro de Mr.
Bicos mil y feliz finde wapa.