ENSALADA DE POLLO Y CRUJIENTE DE PAN CON MAYONESA DE AGUACATE

A priori puede parecer una ensalada muy normal, pero esta ensalada, que vi en pequerecetas, tiene en su salsa un toque muy, muy especial.

Aquí os la presento de dos maneras diferentes, la salsa mezclada con el resto de ingredientes y la salsa sin mezclar:

La receta original va servida en unas tulipas de esas típicas de helado, pero yo preferí montarlo en un plato y poner el toque crujiente dentro de la misma ensalada, en este caso con las barritas de pan de Velarte en su variedad de algas. Había visto en algún vídeo de youtube chicas que al abrir su caja Degustabox decían lo malas que estaban estas barritas de algas. Nada más lejos de la realidad, están sensacionales!!

Si queréis recibir productos tan ricos y novedosos como los que os enseño con esta receta y con la caja Degustabox de este mes, con el código EAC5F   tendréis vuestra caja por un precio de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido).

INGREDIENTES (4 personas)

1 pechuga de pollo

Lechuga (cantidad al gusto)

1 cebolleta pequeña

1 lata pequeña de maíz cocido

2 cucharadas de arándanos deshidratados

5 o 6 cucharadas soperas de mayonesa

2 aguacates maduros

Zumo de medio limón

Sal

Barritas de pan crujientes Velarte

ELABORACIÓN:

Cortamos la pechuga y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y sal hasta que esté cocinada, dejamos que se enfríe.

Mientras, preparamos la mayonesa de aguacate. Para ello, trituramos la pulpa de aguacate junto con el zumo de limón y la mayonesa, reservamos.

Picamos la lechuga iceberg y le añadimos la cebolleta, picada finamente, los arándanos y el maíz. Incorporamos el pollo y la mayonesa de aguacate. Mezclamos muy bien y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

En el último momento, después del emplatado añadimos las barritas de pan crujiente.

Estos snacks de pan con algas de Velarte formaron parte de la última caja que recibí por parte de Degustabox, que ya sabéis que me encanta. 

 Degustabox es una caja de suscripción mensual donde recibimos entre 10 y 15 productos sorpresa por un precio muy superior al que hemos pagado.

La caja de este mes ha sido maravillosa, más abajo lo podéis ver:

Este mes he recibido:

Bollycao minis. Ha sido lo primero que ha desaparecido de la caja.

Chupa chups. Tampoco queda ni uno, han sido un visto y no visto.

Trina  Mini. De estas bebidas no puedo opinar. A priori no es una bebida de la que sea asidua, se las daré a probar a los niños.

Snacks de pan Velarte. La de algas es la única que he probado, es una maravilla.

Tetley. Té negro. Esta cajita será para mi marido, que es muy tetero.

The elements leche de coco. Me la reservo para algún postre.

Ferrero Rocher. Poco que decir de este exquisito bombón.

Sport Life. No me gustan este tipo de bebidas. Quizás esté muy rica pero yo no me muevo del agua, las cervezas, el vino o las infusiones

Amstel Radler. Son muy buenas, tanto para beber como

Viven Paille. Para hacer rebozados especiales.

Galletas Singoalla. Aún no las he probado pero intuyo yo que me van a gustar!

Ya veis qué caja tan magnífica. Si te animas a pedir la caja de Degustabox  te facilito el código EAC5F   para obtener un descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción.