HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO (TMX)

Esta receta es de la revista Thermomix Magazine. Es muy, muy buena, y admite un montón de variantes, según lo que tengamos o no tengamos en ese momento en la nevera. Desde luego nosotros la repetiremos. 

En principio es para 3-4 personas. Yo, con las variaciones que pongo anotadas entre paréntesis, me dio para dos raciones como las que véis en la foto. Es un plato que llena bastante, pero de un sabor riquísimo, y en 10 minutos exactos está hecho.

INGREDIENTES (3-4 personas)

150gr de calabacín con piel, en trozos grandes
100gr de hilos de jamón curado Espuña
30gr de aceite
30gr de salsa de tomate
30gr de nata líquida (30 gr. de queso de untar)
6 huevos (puse 4)
80gr de parmesano rallado (40gr de parmesano rallado)
1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Ponga el calabacín en el vaso de la Thermomix y programe 2 segundos, velocidad 4.

Con la ayuda de la espátula, baje los restos de calabacín de las paredes y de la tapa del vaso, incorpore el jamón y el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda.

Coloque la mariposa, añada la salsa de tomate frito, la nata, los huevos, el queso parmesano rallado y un poquito de sal y programe 4 minutos, 100º  velocidad 1.

Sirva acompañado de pan tostado y perejil picado.

 

NOTA: Cuando pite la máquina,si se ve muy caldoso volcar el revuelto en el cestillo y mover la mezcla con la espátula. Con ello, perderemos el exceso de agua o aceite sobrante y nos quedará sueltecito.

Los hilos de jamón curado que he utilizado en la receta son de Espuña, que hace unos días tuvo el detallazo de enviarme un lote con sus productos, todos los que véis en la foto.

Ya conocía sus productos, los he comprado a menudo. Es una empresa catalana con una larga trayectoria, así que ya sabía que me iba a gustar lo que me enviaran, pero gracias a este contacto, he descubierto otros productos que no sabía que elaboraban, como los hilos de jamón y de chorizo o las tapas al minuto.