PAÑUELITOS DE ESPÁRRAGOS (TRADICIONAL)

Esta receta en realidad debe ser muy antigua. Yo no sé de quién es, sólo puedo decir que me empezó a entrar el gusanillo de hacerla después de ver las recetas de Arasia, Morguix y Hilda, aunque después no he hecho exactamente ninguna de las tres recetas.

El pan de molde no era de excesiva calidad, las rebanadas eran pequeñas, y se me acabó rompiendo un poco al hacer el plegado, pero ya veréis que no es nada difícil y que en los enlaces que he dejado queda un acabado perfecto.

 

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos (también pueden ser de bote)

Pan de molde sin corteza

Mayonesa Calvé

Queso rallado

Jamón dulce

ELABORACIÓN:

Quitamos la parte dura de los espárragos y los colocamos en una fuente apta para microondas. Les echamos un chorrito de aceite, tapamos, y cocinamos unos 3-4 minutos a 800 W. Si los espárragos son de bote saltaremos este paso.

Con un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan de molde, hasta dejarlas finitas y las untamos con mayonesa.

Colocamos encima de la mayonesa un puñadito de queso rallado.

Envolvemos tres espárragos en una loncha de jamón dulce.

Ponemos el cilindro de jamón-espárragos encima de la rebanada de pan de molde y doblamos las puntas del pañuelito.

Colocamos en una fuente de horno y gratinamos.


Y aquí el regalo de Calvé, con el que he podido hacer esta receta: 

Calvé es especialista en salsas: mayonesa, ketchup, salsas para ensaladas, y otras muchas salsas, como por ejemplo salsa barbacoa, de pimienta verde, agridulce, de soja...
Su página web es muy interactiva. Tiene un apartado con trucos, y otro con recetas muy variadas, no sólo usando la mayonesa como aliño, sino como ingrediente del plato.


Me ha gustado mucho esta variedad de mayonesa, totalmente casera y con auténticos huevos de gallinas camperas.