El clásico bizcocho de yogur, el que hacemos tomando de medida el envase del yogur, pero con un toque diferente, el que me pasó una amiga, el bizcocho que hace ella siempre. Ella, nacida en "Les terres de l'Ebre" le llama coc de iogurt, así se llama en Tarragona a los bizcochos. Y yo, tambien le he llamado así. Hoy lo he hecho con las gaseosas el Tigre que recibí en la última caja Disfrutabox , en este caso en concreto le he puesto tres sobres dobles, pero también, como no, podéis hacerlo con un sobre de levadura química de 15 gramos.
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Con la misma base del bizcocho un dos tres de yogur, tengo otras tres recetas publicadas en el blog, que os las recuerdo ahora mismo:
Bizcocho un dos tres de chocolate
Bizcocho un dos tres marmolado de yogur griego
INGREDIENTES (molde cuadrado 20 cm)
1 yogur natural
3 huevos
2 vasos del yogur de azúcar
1 vasos del yogur de aceite
3 vasos del yogur de harina
1 vaso del yogur de zumo de naranja
3 sobres dobles de gasificante (o 1 sobre de levadura
química)
ELABORACIÓN:
En un bol, montar las claras a punto de nieve y reservar.
En otro bol, añadir el resto de ingredientes e integrar
bien. A esta mezcla, le añadimos una buena cucharada de las claras montadas, y
mezclamos bien. Esto es para aligerar la textura, no hace falta tener demasiado
cuidado, ni hacerlo con movimientos envolventes.
El resto de las claras se deben ir añadiendo poco a poco,
con movimientos envolventes y despacio para no quitar el aire a la masa.
Dejar reposar la masa, alrededor de media hora. Mientras
tanto, precalentar el horno, calor arriba y abajo, sin ventilador, a 180
grados.
Encamisar un molde con mantequilla y harina, o bien
echarle spray desmoldante, o bien colocar un papel de horno bien humedecido.
Verter la masa en ese molde ya preparado, y hornear durante 35-40 minutos, o
hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir.
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