jueves, 26 de enero de 2023

ESTOFADO DE CERDO CON VERDURAS Y SALSA A LA MOSTAZA

Ahora mismo estoy con una dieta baja en carbohidratos. Nos pasan una propuesta semanal que incluye recetas para que no nos resulte nada aburrido aprender a comer sano. Esta receta ha sido una de las nuevas que he probado, me ha gustado mucho ya que a mi este plato no me parece el típico de dieta y sinceramente está muy rico. Yo no he espesado la salsa, ya lo véis, pero vosotr@s podéis hacerlo sin problemas, más abajo os enseñaré en qué momento y cómo hacerlo.

La receta original no lleva especias, pero yo le he añadido las especias para estofado  de Just Spices. Este bote lo recibí en la caja Disfrutabox del último mes, pero ya tenía más en casa, como el mix chai latte, el ensalada topping, el sazonador para fajitas, sazonador para lasañas o el de tostadas dulces.

Os recuerdo, como cada mes, que si queréis suscribiros a Disfrutabox y recibir cajas tan interesantes como la que os enseñaré más abajo, la primera caja os sale tan sólo por 9,99 € si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Además, desde hace pocos meses han introducido una novedad, y es que algunos suscriptores encontraran en las cajas regalos de fidelidad, un premio para suscriptores activos que llevan tiempo recibiendo su caja Disfrutabox en casa.


 INGREDIENTES (4 personas)

 

1 kg de carne magra de cerdo cortada en dados de 3 cm. de lado

3 puerros cortados en rodajas de 1 cm

250 gramos de champiñones cortados en láminas

2 dientes de ajo

Medio litro de caldo de verduras

2 cucharadas soperas de mostaza

2 cucharadas de postre de especias para estofado

Aceite

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN:

 

En una tartera amplia, añadir abundante aceite y poner a calentar. Añadir los dados de cerdo previamente salpimentamos y cocinarlos a fuego alto durante cinco minutos, por todos los lados.

Una vez la carne está dorada, reservarla en un plato. Añadir más aceite si fuera necesario.

Añadir los puerros y saltear durante tres o cuatro minutos a fuego medio. Añadir los dientes de ajo picados y seguir salteando.

Cuando la verdura empiece a estar dorada, añadir la carne reservada, el caldo de verdura, la mostaza y dos cucharadas de postre de especias para estofado. Tapar la olla y bajar el fuego al mínimo (yo al 3).

Cuando hayan pasado 15 minutos, añadir los champiñones laminados. Dejar cocinar todo el conjunto durante 10-15 minutos más.

 

NOTA: en mi caso no he añadido ningún tipo de espesante a la salsa, para evitar los carbohidratos. Si queréis tener una salsa más espesa, añadir una cucharada sopera rasa de harina cuando los ajos ya estén cocinados, cocinar la harina durante dos o tres minutos y seguir con el resto de la elaboración.


Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir. 

Y qué es lo que ha venido en la caja de este mes? En total 16 productos con un valor total de 136,26 € (incluyendo los gastos de envío)  y que os relato a continuación:




1- Skin Research, crema de contorno de ojos advanced, 109,90 €. Evidentemente es el producto estrella de este mes. Sinceramente, estoy deseando que se acabe mi contorno de ojos actal para probar esta maravilla.

2- Gel de manos antiséptico Amukina, 2,56 €. Su rápida absorción, textura de gel no pegajosa y olor agradable, lo hacen el producto perfecto para utilizarlo cando estamos fuera de casa

3- Bitter KAS zero, 1,66 €. Sin azúcar, ideal para servir con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna.

4- Salsa picante de tomate mild, de Chalapa River, 1,20 €. La puedes utilizar para hacer fajitas, como maridaje de quesos o para darle un toque diferente a tus carnes o hamburgesas

5-Fruta para untar ecológica de melocotón, de Helios, 2,63 €. Elaborado con un 70% de fruta, con ingredientes que proceden de una agricultura ecológica, prescindiendo e fertilizantes y plaguicidas de síntesis

6- Magna golden lager y magna tostada 0,0, 1,38 €.

7- Krave snack, 2,70 €. estas almadohadillas rellenas de irresistible chocolate y avellanas, a mis ijos les encantan

8- Especias para estofado de Just Spices, 4,99 €. Simplementa añade una cucharada por cada 500 gramos de carne, cuece a fuego lento y a disfrutar!!

9- Ram chocolatísimo, 1,39 €. No sale en la foto porque llegó totalmente roto.... es la primera vez que me pasa, una cosa muy extraña ya que la caja viene embalada muy cuidadosamente.

10- Panna Cotta frutos del bosque, de Dr. Oetker, 1,85 €. El contenido del pack es ideal para preparar 4 raciones de panna cotta, y además incluye un riquísimo coulis de frtos rojos

11- Calendario disfrutabox décimo aniversario. No sale tampoco en la foto, es que lo cogió mi hija porque le encantó el diseño y me olvidé recuperarlo para que saliera en la foto...

Y aquí acabo con la caja de este mes. Cómo veis, tiene un valor económico muy elevado, vale la pena suscribirse y recibir esta caja. Además, si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutaboxentregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99 €


lunes, 16 de enero de 2023

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y LIMONCELLO (TRADICIONAL)

Voy con otra receta de Aliter Dulcia, y si, voy a lo seguro, sé que sus recetas no fallan nunca, aunque el texto lo he copiado del blog Mi Dulce Tentación


Es esponjoso y muy aromático. Yo lo he horneado en un molde nordic ware, pero podéis hornearlo en un molde desmontable circular de 20 cm. de diámetro.



INGREDIENTES:

 

3 huevos

180 g azúcar

150 g aceite de girasol

200 g mascarpone

100 g limoncello

300 g harina

Una pizca de sal.

Una cucharadita de levadura química (unos 8 g)

 

ELABORACIÓN:

 

Batir muy bien el azúcar, los huevos, el queso mascarpone. Agregar el aceite y el limoncello . Añadir los  ingredientes secos, la harina, sal y levadura (todas ellas tamizadas) y verter en el molde engrasado (yo he utilizado un molde nordic ware, pero si no tenéis podéis usar un molde de 20cm desmontable). Hornear, con el horno precalentado a 180º,  calor arriba y abajo, durante 45 minutos o hasta al pincharlo con un palillo este salga limpio.

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