domingo, 14 de octubre de 2018

MAGRO CON TOMATE Y ARROZ BLANCO EN VAROMA (THERMOMIX)


Hace ya muchos años que publiqué esta receta, concretamente en 2010!! Hoy la actualizo, aprovechando además el varoma para hacer un arroz blanco de guarnición.


Espero que os guste, tanto la carne como el arroz quedan geniales, así que yo por mi parte os recomiendo totalmente esta receta.


Os recuerdo, que si no queréis hacer el arroz blanco de guarnición, podéis poner verduras, patatas, huevos.... así aprovechamos el calor de cocinar la carne para adelantar otras preparaciones.




INGREDIENTES MAGRO CON TOMATE:

700 gr de magro de cerdo (jamón fresco) troceado
70 grs. de aceite de oliva
1/2 cebolla (unos 130-150 grs)
2 dientes de ajo
500 gramos de tomate triturado
Pimienta negra molida,tomillo y orégano
Sal
20 grs. de azúcar
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cubilete de vino


ELABORACIÓN MAGRO CON TOMATE:

Poner en el vaso el aceite a calentar programando 13 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.
Cuando ya lo tengamos caliente (luz varoma fija) añadimos la cebolla cortada en cuartos y subimos la velocidad al 4 unos segundos (5 ó 6 seg.). volvemos a poner en vel. 1 y dejamos terminar el tiempo sin cubilete. Ya tendremos la cebolla sofrita.
Añadimos el magro troceado y lo sofreímos programando 8 minutos, tª Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Terminado el tiempo agregamos el tomate, la pastilla de caldo, la sal, el azúcar y las especias y programamos 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que evapore más y no manchemos.

INGREDIENTES ARROZ BLANCO EN VAROMA

Por cada flanera de aluminio:
30 gr. Arroz
50 gr. Agua
Una pizca de sal
Unas gotas de aceite

ELABORACIÓN ARROZ BLANCO EN VAROMA:

Cuando el magro lleve 5 minutos cocinándose, ponemos nuestros vasitos en el varoma y los dejamos los 25 minutos restantes.

NOTA: si sólo queremos hacer el arroz blanco de guarnición, pondríamos agua hasta la primera marca, de medio litro. Cerramos la tapa y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 con el cubilete puesto para que no evapore agua.
Pasado el tiempo programamos 15 minutos más a temperatura varoma y velocidad 1. Cerramos la tapa y colocamos el varoma en su posición.

lunes, 8 de octubre de 2018

PATÉ DE CHISTORRA (TRADICIONAL)


Este paté de chistorra es sensacional. Sólo necesitamos tres ingredientes y obtenemos un paté de un sabor muy suave y una textura buenísima. Por supuesto, podemos hacerlo también con chorizo fresco, en lugar de chistorra. Y si os animáis, podéis hacer unas croquetas, que se que os encantarán.



Un paté puede estar muy rico, pero hay que ser muy cuidadoso al escoger el pan en el que lo vamos a servir. En mi caso, he usado unos panecillos crujiente al toque de mantequilla de la casa Bimbo que recibí en mi últíma caja Degustabox y que han resultado muy apropiadas.



Si te animas a pedir la caja Degustabox te facilito el código UQ0PX  para obtener un descuento: el precio final será de 7,99 € en lugar de 14,99 (gastos de envío incluido) para la primera caja de suscripción.

INGREDIENTES:

220 g de chistorra (el peso del paquete que compro es éste)
75 ml de nata líquida
2 cucharadas de queso de untar (tipo crema, philadelphia)
Para acompañar:
Panecillos crujientes Bimbo al toque de mantequilla

ELABORACIÓN:

Sacamos la tripa a la chistorra y la ponemos en un cazo o una sarten, sin nada de aceite. La cocinamos, presionando con una cuchara de madera para que empiece a desmenuzarse.
Cuando la chistorra esté cocinada, apagamos el fuego y añadimos la nata líquida y el queso de untar. Pasamos el contenido del cazo a un vaso alto, Thermomix, etc, y lo trituramos bien.
Dejamos que enfrie y después lo metemos en la nevera, donde espesará y cogerá textura.

Y como no, os voy a enseñar un mes más lo que he recibido en mi caja DegustaboxTiene un valor de 20,85 €, y como veréis en la foto de lo que he recibido este mes, es todo muy novedoso, práctico y riquísimo.


Degustabox es una caja de suscripción mensual donde recibimos entre 10 y 15 productos sorpresa por un precio muy superior al que hemos pagado. La caja de este mes, por ejemplo, tenía un valor de 20,85 €
La caja de este mes es la siguiente: 



Los productos en detalle, a continuación:

-Velarte Snackium Veggie y Snackium chia y frutos secos. Nada que decir de esta marca, es que me encanta y sus palitos están todos riquísimos. 1,60 €
-Bimbo panecillos crujientes al toque de mantequilla. Los que veis en las fotos para acompañar este paté de chistorra, están riquísimos. 1,59 €
-Nescafé Capuccino. Está muy bueno pero tengo que reconocer que yo soy más de café de cafetera. 3,99 €
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