lunes, 26 de septiembre de 2022

CHURROS CON PISTOLA DE GALLETAS (TRADICIONAL)



Tengo una pistola de galletas antigua, quizás tiene 30 o más años, era de mi abuela... Una vez ya os presenté un surtido de galletas de mantequilla, y la he usado para hacer churros.

Por las fotos veréis que hay dos tipos de churros diferentes. Unos, los más estrechitos, son los que veréis en la siguiente foto. En esta foto podéis ver cómo es la pistola, la caja (se ve lo vieja que es), y la boquilla que he usado.

Esta boquilla es pequeña, no nos vamos a engañar, y los churros (que me han salido 37) salen pequeñitos. El sabor es sensacional, exactamente igual que los de churrería, mejor diría incluso, pero salen más crujientes, ya que su diámetro es mucho más pequeño.


Los churros que véis más grandes están hechos con otra boquilla, esta para hacer porras. Me han gustado más, ya que tienen el crujiente exterior de los churros y un interior blandito. Además, como son más anchos son ideales para rellenar. En mi caso los he rellenado con un chocolate a la taza muy espeso. No tiene ningún misterio: haces el chocolate a la taza muy, muy espeso, a continuación rellenas los churros, y por último acabamos el chocolate a la taza, añadiéndole más leche hasta conseguir la textura que más nos guste.



Hacer churros es realmente sencillo, sólo necesitamos 3 ingredientes para la masa, un cuarto ingrediente que es el aceite para freir, y el quinto que es el azúcar. Podéis rellenarlos o no: de chocolate, dulce de leche, crema pastelera, etc etc. Incluso podemos bañarlos de cobertura de chocolate: negra, con leche, chocolate blanco...


Lo más importante al hacer churros es usar una churrera, eso SIEMPRE. De lo contrario, si queda aire en la masa, nos puede explotar al freir los churros, provocándonos quemaduras muy importantes.

INGREDIENTES:

1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 pellizco de sal
Para freir: aceite de oliva suave, o aceite de oliva, o mezcla
Acabado: azúcar

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir agua con un pellizco de sal en un cazo. Cuando el agua empiece a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos, de golpe, la harina. Con una cuchara de madera removemos bien. Es una masa dura, debemos remover bien hasta conseguir una masa elástica y homogénea.


Dejamos templar cinco o diez minutos y rellenamos la pistola. Yo al principio he usado la cuchara de madera, pero después he rellenado con una cuchara de postre, para que me resultara más fácil empujar la masa hacia abajo.

Encima de un papel de horno vamos haciendo los churros con la pistola. A mi lo que me resultó mejor para que los churros no se deformaran fue apretar la pistola y dejar colgando el churro. Cuando éste ya tenía una cierta longitud, lo apoyaba en el papel vegetal y seguía formándolo hasta conseguir la longitud que yo quería.


En un cazo hondo, o en freidora (yo uso la freidora sólo para patatas, y tenía el aceite recién puesto), vamos friendo los churros, en tandas no muy grandes, yo los he puesto a freír en tandas de cinco churros.

Una vez estén fritos los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, y a continuación rebozarlos en azúcar.

jueves, 15 de septiembre de 2022

COSTILLAS DE CERDO A LA MOSTAZA (FUSSIONCOOK)


Esta receta la hice por primera vez en 2009.  Es de Olguichi 1970 una antigua forera de mundorecetas, que también tiene blog, aunque reconozco que le perdí la pista. Como sabéis, en casa nos gustan mucho las costillas guisadas, normalmente las hago con mi fussioncook, una olla a presión eléctrica que uso desde 2008.  


Ya véis que no lleva prácticamente ingredientes, pero la salsa queda riquísima. En esta ocasión yo he usado una salsa de mostaza y miel que llegó en la última caja Disfrutabox. Podéis poner la mostaza que queráis: de Dijon, a la antigua, con miel (como yo) o podéis usar una mezcla de diferentes mostazas.


La salsa, tal y como sale de la olla, queda bastante líquida, pero yo la espeso con un poco de maicena, más abajo os explicaré cómo espesar una salsa de manera muy fácil.

Os recuerdo que si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Además ahora, han introducido una novedad, y es que empiezan a introducir en las cajas regalos de fidelidad para aquellos suscriptores activos que llevan tiempo recibiendo su caja Disfrutabox en casa. 



INGREDIENTES (3 personas)

800 grs de costillas de cerdo troceadas
¼ de medida de la FC de zumo de limón
¼ de medida de vino blanco
1 pastilla de concentrado de verduras
pimientas varios tipos recién molidas (1 gr)
1 hoja de laurel
7 ajos
30 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza (10 ml)

ELABORACIÓN

Ponemos aceite y la cubeta y programamos menú freir. Cuando el aceite esté caliente, doramos bien las costillas por todos los lados. Cuando ya están doradas, cancelamos el menú y vamos incorporando el zumo de limón, el laurel, el vino, la pastilla de concentrado y la mostaza.

Removemos un poco para que se mezcle todo bien y molemos las pimientas justo encima. cerramos y programamos menú carne (25 minutos). Una vez acabado el menú, despresurizamos manualmente.

Para espesar la salsa, ponemos un dedo de agua fría en un vaso, y añadimos una cucharada de postre rasa de maicena. Disolvemos bien, y a la vez ponemos a hervir otra vez el guiso. Una vez empiece a hervir, añadimos la maicena disuelta en el agua y removemos hasta espesar a nuestro gusto.



Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir. 

Y qué es lo que ha venido en la caja de este mes? En total 11 productos con un valor total de 53,06 € (incluyendo los gastos de envío)  y que os relato a continuación:



1- Dr. Botanicals, blueberry superfood antioxidant body moisturiser, 19,90 €. Se trata de una crema hidratante corporal antioxidante de arándanos, aún no la he probado pero esta marca me transmite mucha confianza.
2- Gel Xgerm, de Amuchina, 7,15 €. No nos podemos olvidar de la higiene en las manos. Este gel de manos antiséptico nos ayuda en esta labor, y es eficaz contra el virus COVID-19 en 30 segundos.
3- Desinfectante textil de Lysol, 2,70 €. Se trata de un aditivo para el lavado de la ropa que elimina virus, hongos y el 99,9% de bacterias.
4- Perrier lima, 1,36 €. En formato de un litro, es ideal para compartir en casa, en familia, o con amigos, en cualquier momento del día.
5- Super shot inmune support, de Hoces C, 2,59 €. Lleva naranja, mango, jenji re y extracto de cúrcuma, el complemento ideal para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable
6- Vegetánea almendras, de Central lechera asturiana, 1,79 €, La nueva gama 100% vegetal de central lechera asturiana, sin E-S o aditivos artificiales, sin azúcar y sin glúten
7- Batido sustitutivo Optifast. Tiene sólo 216 kcal, 20 gramos de proteínas por ración y alto contenido en 28 vitaminas y minerales.
8- Pañuelos de bolsillo y faciales Renova, 1,29 €/2,29 €. A mi me han tocado los pañuelos de bolsillo
9- Muffins dr. Oetker, 4,14 €. En casa ya me están pidiendo que los prepare, si es que debería haber escondido la caja.
10- Salsas premium Thomy, 1,95 €. A mi me ha tocado la salsa de mostaza y miel. Como os he explicado este es el producto que he escogido para hacer la receta de este mes
11- Extra chocolate con leche de Kellogg's, 3,19 €. Esta misma mañana los niños ya los han probado, y les han encantado.

Y aquí acabo con la caja de este mes. Cómo veis, tiene un valor económico muy elevado, vale la pena suscribirse y recibir esta caja. Además, si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutaboxentregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99 €


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...