#Publicidad. La receta que os propongo hoy sirve tanto para el verano, ya que con el calor que estamos pasando no apetece nada cocinar, como para cualquier celebración, ya que estos vasitos, además de ser de lo más vistosos, llevan ingredientes que me parecen muy festivos y apropiados para celebraciones familiares.
Se me ocurrió hacer esta receta al ver la salsa cocktail de la última caja Disfrutabox. Tenía varias opciones usando la salsa cocktail, los crunchy tacos o la cerveza, pero al final me decanté por esta especie de ensalada, o salpicón...
INGREDIENTES (para 4 vasitos como los de
la fotografia)
Para la capa de salmón:
200 g
de salmón ahumado
1
cucharada sopera bien colmada de queso de untar
Eneldo seco, cantidad al gusto
Para la capa de aguacate:
1
aguacate mediano
Sal
Zumo de media lima
Para la capa de langostinos:
150 g
de langostinos (peso ya pelados)
2
cucharadas generoses de salsa cocktail
ELABORACIÓN:
Para la capa de salmón:
Ponemos en un bol el salmón ahumado, previamente troceado, el eneldo y el queso de untar. Lo integramos todo bien y repartimos en los cuatro vasos que tenemos preparados.
Para la capa de aguacate:
Troceamos el aguacate en cuadraditos, salamos ligeramente y añadimos el zumo de la lima. Mezclamos bien y repartimos en los cuatro vasos que tenemos preparados.
Para la capa de langostinos:
Troceamos
los langostinos (podemos reservar cuatro sin trocear, para decoración),
mezclamos bien con la salsa cocktail, y repartimos en los cuatro vasos que
tenemos Preparados.
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