La receta, cómo podréis ver, no tiene absolutamente ningún misterio, pero me ha parecido muy original y muy fresca. Además, si bien los ingredientes por separado están bien ricos, comer a la vez la crema de queso con el tomatito confitado es una absoluta delicia.
La receta original lleva tomillo y orégano, pero yo he optado por poner el sazonador para bocadillos de Just Spices, que recibí en la última caja Disfrutabox, llamada YABADABADU! Una edición que grita alegría, buen rollo y granas de disfrutar.
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INGREDIENTES:
Para
la crema de queso feta:
Zumo de medio
limón
200 g de queso feta
2cucharas de yogur griego sin azúcar
1 diente de ajo pequeño (o menos si, como a mi, no nos
gusta que predomine este sabor)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra.
Para los
tomates cherry:
Un puñado de tomates cherry (yo para esta cantidad de
crema pongo de 20 a 30 tomates)
Aceite de oliva
Especias variadas. Yo he puesto el sazonador para bocadillos
de Just Spices, pero la receta original va con tomillo y orégano.
ELABORACIÓN:
Salteamos
los tomates.
Lavamos y secamos los tomatitos cherry
En una sartén, ponemos aceite, y ponemos a saltear los tomatitos. Cuando estén prácticamente cocinados, añadimos las especias que más nos gusten. Yo he puesto el sazonador para bocadillos de Just Spices, pero la receta original va con tomillo y orégano.
Para
la crema de queso feta:
Exprimimos el zumo de limón.
En el vaso de la batidora o en tu robot de cocina,
ponemos todos los ingredientes junto con el zumo de limón, un poco de sal y
unas vueltas del molinillo de pimienta negra
Batimos hasta formar una única crema sin grumos.
Montamos el plato.
Ponemos la crema de queso feta en el centro de un
cuenco.
Sobre la crema colocamos los tomates confitados.
Regamos con un hilo del aceite de los tomates.
Servimos con tostas de pan.
Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir.
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