Tenía en el blog un bizcocho de yogur cebra, si, el clásico de toda la vida, pero lo había tuneado para convertirlo en un bizcocho cebra tipo plum-cake.
El bizcocho que hoy os presento es el clásico de siempre, sin innovaciones, una receta que prácticamente todo el mundo conoce, tan cómoda porque no hay que pesar nada, y que gusta a absolutamente todo el mundo.
Yo lo he hecho con los niños, con una batidora de varillas eléctricas. Mientras yo batía los huevos con el azúcar ellos me iban "pesando" el resto de ingredientes, es una bonita manera de tenerlos entretenidos y de que disfruten de la cocina. Si queréis ver la elaboración de manera tradicional, seguid el enlace de mi bizcocho de yogur cebra y ahí podréis ver los pasos para la elaboración con thermomix.
INGREDIENTES: molde cuadrado 20
cm
3 huevos L
1 yogur natural (125 g)
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de trigo
1 medida de yogur de aceite de girasol
4 papelillos de gaseosa dobles (o 1 sobre de levadura química o polvo de hornear)
ELABORACIÓN:
Utilizando la medida del vaso de yogur de 125 gramos, ponemos en un bol los tres huevos con las dos medidas de azúcar.
Batimos bien con unas varillas hasta que monten los huevos, debe ser una
mezcla espesa. A continuación, añadimos el yogur natural (el mío griego), y
batimos.
Seguimos incorporando una medida del vasito de yogur de aceite de
girasol, mezclamos bien e incorporamos los papelillos de gaseosa, 4 sobres de
cada color.
Incorporamos 3 medidas de yogur de harina de trigo, poco a poco y
tamizada. A partir de este momento cambiamos las varillas eléctricas por una
lengua, y mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos la masa sobre el molde, que habremos enmantequillado y enharinado,
o bien engrasado con un spray desmoldante. Horneamos, con horno, precalentado a
180º C, calor arriba-abajo, durante 30-40 minutos.
Una vez horneado, dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldar y pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
