BIZCOCHO DE ARÁNDANOS Y TORTA DEL CASAR (TRADICIONAL, TMX Y FC)

Otra receta más que copio a Aliter Dulcia. Con modificaciones, eso si, pero no dejan de ser muy pequeñas modificaciones que no alteran el concepto original de este bizcocho.

Os lo recomiendo totalmente. Yo tenía mis dudas por la personalidad de la torta del casar, pero es un bizcocho con un sabor riquísimo y suave, recomendable 100 %, igual que todos, absolutamente todos los bizcochos que llevan queso incorporado, les dan un toque, una textura, que para mi gusto no tiene nada que ver con otros bizcochos.

INGREDIENTES (8-10 raciones)

4 huevos medianos.
150 gr de la parte cremosa del queso Torta de Casar (yo queso crema de torta del casar)
Una terrina de arándanos frescos (yo 50 gr. de arándanos deshidratados remojados en leche)
260 gr de harina.
Una cucharadita de levadura.
250 gr de azúcar.
180 gr de mantequilla en pomada.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Batir muy bien el queso con la mantequilla, una vez bien unidos incorporar el azúcar. Añadir sin dejar de batir, los huevos uno a uno.
Incorporar la harina tamizada con la levadura hasta obtener una crema lisa, si quedara muy densa, añadir una o dos cucharadas de leche.
Verter en horno engrasado y hornear en horno precalentado a 170º unos 35-40 mn.
Enfriar sobre una rejilla.

ELABORACIÓN THERMOMIX

Poner la mariposa y añadir al vaso el queso y la mantequilla. Poner en velocidad 3 y medio y batir la mezcla hasta que quede cremosa. Si es necesario, nos ayudamos con una espátula para bajar la mezcla hacia la mariposa.

Sin parar, añadimos el azúcar, y cuando esté bien integrada añadimos los huevos uno a uno.

Paramos la Thermomix y quitamos la mariposa. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 6. Añadimos los arándanos deshidratados, junto con la leche donde se han estado hidratando, y mezclamos bien con una espátula.

HORNEADO TRADICIONAL

Verter en un molde engrasado y hornear en horno precalentado a 170º unos 35-40 mn.
Enfriar sobre una rejilla.

HORNEADO FUSSIONCOOK

Vertemos en la cubeta de la fussioncook, previamente engrasada, y con la válvula abierta programamos 35 minutos a 160 grados.

 

Con el nombre de Quescrem Selección la empresa lucense INNOLAC, , acaba de poner en los lineales su primer producto dirigido al consumidor final. Se trata de un queso de untar con una nueva textura y sabores totalmente exclusivos y originales, que se presenta como “sensaciones de queso”.
 

 
Este desarrollo totalmente innovador de la empresa con sede en el polígono indusrial de Castro de Ribeiras de Lea, está ya en los lineales nacionales de Carrefour y esperan ampliar su presencia en otras cadenas después del verano. La nueva gama de quesos fue presentada en Alimentaria 2012 consiguiendo una gran aceptación por su originalidad, sabor y calidad.

La nueva gama QuescremSelección la forman cuatro untables: dos quesos crema, con aceitunas y con algas, y cremas de queso con sabores Queso San Simón y Torta del Casar.

Ahora además, están de sorteo: 

Han puesto en marcha un concurso nuevo en facebook, en el que estamos invitados todos a participar. El objetivo es convertirnos en catadores de un nuevo queso, que saldrá al mercado en el mes de enero. 

Por ello sortean la posibilidad de que 10 personas cuenten con la oportunidad de ser los primeros en probar este nuevo queso crema participando en su concurso. En este enlace, podéis participar todos:http://www.facebook.com/quescrem.innolact 

       

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