BIZCOCHO DE CERVEZA DE MELOCOTÓN Y UVA (TRADICIONAL Y TMX)

Tengo que recomendar, y  mucho, este bizcocho. Yo lo vi en La Panadería de Carmela, pero es del libro de bizcochos de Webos Fritos. 

El sabor es absolutamente maravilloso. Le puse una cerveza con sabor a melocotón y uva que me llegó en mi última caja  Disfrutabox, y a pesar de llevar tan solo 60 gr, se nota el sabor de estas dos frutas. Estoy segura que cualquier cerveza le iría bien a este bizcocho, pero me parece que ponerle cerveza con algún sabor aún le suma más puntos.

Por cierto, la caja Disfrutabox de este mes tiene un valor de 23,61 €. Recordad que con el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99€. 

Otra cosa que me ha encantado es su textura. No sé si es por llevar una parte de maicena, o por las claras montadas, pero el caso es que este bizcocho pasa a formar parte de nuestros favoritos.

INGREDIENTES:

3 huevos L

180 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla en pomada

60  gramos de cerveza, la mia  0,0 Melocotuva

La ralladura de un limón, sin nada de parte blanca que amarga

100 gramos de harina, la mía de repostería

50 gramos de Maicena

6 gramos de levadura química

Una pizca de sal

Azúcar glas para espolvorear, opcional

ELABORACIÓN THERMOMIX:

  

Precalentar el horno a 180º.

Preparar el o los moldes, engrasar ligeramente y enharinar quitando el exceso. En su defecto se puede usar también spray desmoldante.

Separar las claras y las yemas de los huevos en dos cuencos grandes. Añadir las claras a la thermomix. Poner la mariposa, velocidad 3 y 1/2 sin tiempo hasta que estén montadas. Reservar.

Sin lavar la thermomix, añadir las yemas, la mantequilla y el azúcar. Batir 8 minutos con la mariposa puesta, velocidad 3 y 1/2.

Echar la cerveza y la ralladura de limón, mezclar 10 segundos, velocidad 2.

Tamizar la harina, la maicena y la levadura. Quitar la mariposa,  incorporar a la mezcla de las yemas , mezclar bien 15 segundos, velocidad 3.

Agregar poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se nos baje y quede esponjoso luego nuestro bizcocho.

Verter la masa en el molde. Hornear, a altura media en el horno, a 180º unos 35 - 40 minutos, calor arriba y abajo. Cuando se puedan manipular sacar a una rejilla y dejar enfriar. 

ELABORACIÓN TRADICIONAL: 

Precalentar el horno a 180º.

Preparar el o los moldes, engrasar ligeramente y enharinar quitando el exceso. Yo este paso no lo hago, uso spray desmoldante que va genial, y papel de horno si quiero desmoldar rápido.

Separar las claras y las yemas de los huevos en dos cuencos grandes.

Al cuenco de las yemas, añadir la mantequilla y el azúcar. Batir con máquina de varillas unos 8 minutos.

Echar la cerveza y la ralladura de limón, mezclar. 

Tamizar la harina, la maicena y la levadura, incorporar a la mezcla de las yemas , mezclar bien.

Aparte, montar las claras de huevo con la sal hasta que queden bien firmes. Para montar bien claras es muy importante que el cuenco, las varillas y todo lo que las toque estén muy limpios y que no tengan nada de yema, como tenga grasa no monta.

Agregar poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se nos baje y quede esponjoso luego nuestro bizcocho.

Verter la masa en el molde. Hornear, a altura media en el horno, a 180º unos 35 - 40 minutos, calor arriba y abajo. Cuando se puedan manipular sacar a una rejilla y dejar enfriar.

Y de nuevo, como cada mes, vuelvo a hablar de las cajas Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir y que este mes se llama Como la vida misma.

Este mes han llegado algunos productos totalmente nuevos para mi, y otros que ya conocía y que forman parte de mi despensa.

Los nuevos: el jabón negro de Alepo, la ensalade de quinoa, y el Eko Miel y Jalea Real.

Los que ya conocía: las tortas de aceite, la pechuga de pollo, los trinas y las cervezas. Es una caja muy variada, con un precio total de 23,61 €

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutabox, entregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99€. 

Puedes darte de baja cuando quieras, en un sólo clic y sin ningún tipo de penalización.

Os muestro el contenido de la caja de este mes: 

1- Jabón negro de Alepo-Eucalipto. De Najel

2- Bote M&M's chocolate. De &M's

3- Tortas de aceite. De Inés Rosales

4- Leche sin lactosa semidesnatada. De Únicla

5- Ensalada de quinoa. De Carretilla

6- Pechuga de pollo al natural. De Casa Matachín

7-Trina mini naranja. De Trina

8- Eko miel y jalea real. De Eko

9- San Miguel 0,0 Melocotuva. De San Miguel

Y recordad que si queréis suscribiros a Disfrutabox, os sale tan solo por 9,99€, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO. Yo cada mes espero la caja con unas gana tremendas!!