CRACKERS DE SEMILLAS-KETO (TRADICIONAL)

Sigo una receta baja en carbohidratos, a veces lo combino con cortas temporadas de dieta keto, que como sabéis elimina los carbohidratos a su mínima expresión, y esta receta de crackers, cuya autora es Marina Ribas, ha sido todo un descubrimiento. La uso sobretodo en mis desayunos, a veces también en las comidas y cenas, y además de ser unas crackers muy beneficiosas para la salud, por su contenido en omega-3 y en grasas saludables, lo más importante para mi es que tienen un sabor que a mi, personalmente me encanta.

 

INGREDIENTES:

 

75 gramos de semillas de lino molidas (o harina de lino)

22 gramos de semillas de lino

150 ml de agua

3 cucharadas soperas de sésamo

3 cucharadas soperas de pipas de calabaza

3 cucharadas soperas de pipas de girasol

Sal (opcional, yo no le pongo)

 

ELABORACIÓN:

 

Precalentar el hornno a 200 grados centígrados, calor arriba y abajo con ventilador. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que las semillas hayan absorvido bien el agua.

En un papel de hornear, poner toda la masa. Taparla con otro papel de hornear, y con la ayuda de un rodillo estirarla bien fina, tiene que ocupar prácticamente 3/4 partes de la bandeja del horno (en la foto que os enseño, antes de entrar al horno, veréis lo que ocupa en relación a una hoja de papel de horno)

Con ayuda de un cuchillo, premarcar los cortes que querremos hacer después a las crackers. Yo normalmente lo corto en 9 trozos, pero el tamaño será a vuestro gusto.

Cocinar durante 15 minutos. Una vez horneadas en cuanto el calor nos lo permita, acabar de cortarlas por las marcas que les hemos hecho antes de entrar al horno. Darles la vuelta, y dejarlas 15 minutos más en el horno con la puerta cerrada, pero ya con el horno apagado.