miércoles, 21 de julio de 2010

MAGRO CON TOMATE THERMOMIX

Esta receta de magro está hecha a partir de las recetas de temusan y de sunflower. Muchas gracias a las dos!!!!



INGREDIENTES:

700 gr de magro de cerdo (jamón fresco) troceado
70 grs. de aceite de oliva
1/2 cebolla (unos 130-150 grs)
2 dientes de ajo
500 gramos de tomate triturado
Pimienta negra molida,tomillo y orégano
Sal
20 grs. de azúcar
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cubilete de vino


ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el aceite a calentar programando 13 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.
Cuando ya lo tengamos caliente (luz varoma fija) añadimos la cebolla cortada en cuartos y los ajos y subimos la velocidad al 4 unos segundos (5 ó 6 seg.). volvemos a poner en vel. 1 y dejamos terminar el tiempo sin cubilete. Ya tendremos la cebolla y los ajos sofritos.
Añadimos el magro troceado y lo sofreímos programando 8 minutos, tª Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Terminado el tiempo agregamos el tomate, la pastilla de caldo, la sal, el azúcar y las especias y programamos 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que evapore más y no manchemos.

Notas: En lugar de colocar el cestillo, podemos aprovechar el vapor para cocinar unos vasitos de arroz blanco, verduras, patatas, etc. En mi caso he puesto 2 patatas grandes a rodajas, 1 zanahoria y 3 huevos envueltos en papel film, para preparar como primer plato una ensalada.

2 comentarios:

  1. Hola Charo, he hecho tu carne con tomate y nos ha quedado de lujo, ummmm! que rico, esa frase le va como anillo al dedo.. jeje. Gracias. Te dejo el enlace a mi blog por si quieres verla, ok?? un saludo.
    http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/carne-con-tomate/

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  2. Merche, si, la he visto esta tarde. Espero que te haya gustado

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