lunes, 25 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE CALABACÍN (TRADICIONAL)


Este es el famoso bizcocho de calabacín de Amanda Laporte. Sencillísimo de hacer y más rico aún de comer, tiene un sabor fantástico y una textura muy jugosa.

Los bizcochos son sin duda  los dulces que más me gustan a mi: un trozo de bizcocho junto con el café del desayuno, y soy la persona más feliz del mundo.



INGREDIENTES:

250 g de calabacín rallado (sin pelar)
3 Huevos
1 cucharadita de jengibre seco molido
1 pizca de sal
Ralladura de limón
130 g de azúcar
200 g de harina
100 g de aceite neutro
10 g de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

Para empezar, encendemos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos junto con la cucharadita de jengibre, la ralladura de limón y el azúcar durante 10 minutos o hasta que aumenten el doble su volumen. Añadimos el aceite y mezclamos delicadamente para que no bajen.

Por otro lado, tamizamos la harina con la sal y la levadura. Añadimos a la mezcla anterior alternando con el calabacín rallado. Mezclamos con movimientos envolventes.

Sobre un molde de plumcake untado en mantequilla y espolvoreado de harina, vertemos la mezcla.

Introducimos el molde de plumcake en el horno a 180ºC y dejamos cocer durante 40 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos.


Retiramos del molde y servimos.


lunes, 18 de agosto de 2014

DIP DE BERENJENAS Y PIMIENTOS (TRADICIONAL Y TMX)

Parece que al estar en verano nos están apeteciendo en casa más untables de este tipo. Para un aperitivo o una cena informal son buenísimos, de eso no hay duda. Este además, es muy sano, hecho con verduras asadas, y tiene el inconfundible sabor de la tahina, riquísima.

No dejéis de probar este paté, sin duda de los mejores que he probado últimamente, pertenece al blog la cocina de Tesa. Además, acompañado de unas patatas fritas ya es un lujo irresistible.



INGREDIENTES:

2 berenjenas medianas
2 pimientos rojos medianos
4 o 5 cucharadas de tahina
Hierbabuena al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 limón
1 cuharadita de pimentón dulce
Sal
Semillas de sésamo tostado

ELABORACIÓN:

Comenzamos asando las berenjenas y los pimientos. Los colocamos en una bandeja con papel de horno, con un chorrito de aceite y sal,  asamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Retiramos la piel de la verdura y ponemos la carne extraída en el vaso de la batidora.
Agregamos la tahina, unas ramas de hierbabuena, un chorro de aceite, el zumo de limón, pimentón y sal. Trituramos todo y pasamos a un bol.

Presentamos la crema con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, unas semillas de sésamo tostado y una ramita de hierbabuena 



Durante meses os he hablado de Muestras Premium. Pues bien, ahora  Muestras Premium se transforma en Disfrutabox. Después de un año, empiezan una nueva etapa que a mi, personalmente, me ha encantado. Esta caja me parece, con diferencia, la mejor que he recibido hasta el momento de la empresa!!

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3- Complementos nutricionales de origen natural. De Mayla Pharma
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5- Yakisoba Classic y Yakisoba Curry. De Maggi
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