lunes, 18 de marzo de 2024

CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE POLLO (TRADICIONAL)


Sin duda un plato exquisito donde los haya, de verdad que vaya descubrimiento!!! Esta receta en concreto, es una adaptación de una que encontré en la web de ekilu. Yo hago estos canelones iguales, pero os he puesto las cantidades que gasto exactamente. Tengo varias recetas guardadas de canelones de calabacín..... He escogida esta porque tenía restos de pollo asado, pero creo que iré haciendo un montón de variantes, los próximos canelones, creo yo, serán de atún.


El pollo son restos de pollo asado, evidentemente más rico que una pechuga a la plancha, el pesto es casero, y el tomate frito, de la marca Solís, que lo he recibido en la última caja Disfrutabox

La caja de este mes se llama como en casa, en ningún sitio, y nos trae productos que,, en definitiva, nos recuerdan al hogar.

Os recuerdo que si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO. El contenido que os enseñaré a continuación, es la que se está enviando a los usuarios que ya están suscritos. Si os suscribís por primera vez, vuestra primera caja puede coincidir o no con la edición de los usuarios que ya están suscritos con anterioridad.


Más abajo podéis ver un pequeño paso a paso. Hay diferentes formas de hacer los canelones: poniendo dos tiras un poco solapadas y enrollando, poniendo dos tiras, una perpendicular a la otra, para hacer un paquetito, o como mi caso, he puesto una tira en vertical y dos en horizontal, y después las he cerrado en paquete. Por cada paquete necesito tres tiras, pero ya veréis que uno de los canelones está hecho sólo con dos tiras, enrollando






INGREDIENTES (3 personas)

 

2 calabacines (400 gramos)

Medio pimiento rojo

½ cebolla

200 gramos de tomate frito

250 gramos de pechuga de pollo (o restos de pollo asado)

200 gramos de queso ricotta o requesón

Mozzarella rallada, cantidad al gusto

2 cucharadas de salsa pesto

 

ELABORACIÓN:


Comienza preparando el relleno. Para ello, echa un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina la pechuga de pollo a la plancha. Una vez lista, deja que se enfríe y a continuación colócala en tu procesador de alimentos y dale unos golpes para que el pollo quede desmenuzado. Si no tienes procesador puedes hacerlo con un cuchillo. 

En un recipiente vierte el queso ricotta y el pollo desmenuzado y, con un tenedor o cuchara, integra los ingredientes. Ya tienes listo el relleno de tus canelones. 

Ahora lava el calabacín y córtalo a lo largo en láminas finas. Para ello puedes ayudarte de una mandolina, un cortador, un cuchillo... lo que mejor te venga. 

Rellena cada lámina de calabacín con el relleno que has preparado y reserva. 

Corta en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y, las puntas y trozos que te hayan sobrado al cortar el calabacín, aprovéchalas y córtalas en trozos pequeños también. 

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe las verduras que acabas de cortar. Saltéalas a fuego medio hasta que se hayan pochado. Pasado este tiempo vierte la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego suave unos 5 minutos más. 

Sobre una bandeja de horno vierte la salsa con verduras que acabas de preparar. Ve colocando uno a uno los canelones rellenos. Añade la salsa pesto por encima de los mismos y termina esparciendo el queso mozzarella por encima de todo. 

Hornea a 200ºC durante 15-20 minutos, yo lo he puesto en la opción grill + aire caliente.









Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir. 

Y qué es lo que ha venido en la caja de este mes? En total 12 productos con un valor total de 35,59 € (incluyendo los gastos de envío)  y que os relato a continuación:



1- Dr. Botanicals. Crema hidratante de noche reafirmante de alcachofa. Importe 11,90 €
2- Vitrocerámica naranja, marca Frosch. Importe 4,85 €
3- Tomate frito receta artesana, marca Solís. Importe 2,30 €
4-Avena barista marca Alpro. Importe 1,99 €
5- Natillas caseras sabor vainilla, marca Calnort. Importe 0,80 €
6- Salsa bechamel, marca Calnort. Importe 0,60 €
7- Masarepa dulce, marca Goya. Importe 2,30 €. Este producto es un premio a la fidelidad, sólo para los suscriptores más fieles
8- Nestlé extrafino Xtreme galleta y caramelo, marca Nestlé Extrafino. Importe 1,19 €
9- Avecrem pollo 30% sal, marca Gallina Blanca. Importe 2,59 €
10- Croissant 0% La Bella Easo. Importe 2,79 €
11- Garbanzos con espinacas, marca Litoral. Importe 2,09 €
12- Batido de chocolate marca Chocomel. Importe 2,19 €.

Y aquí acabo con la caja de este mes. Cómo véis, tiene un valor económico muy elevado, vale la pena suscribirse y recibir esta caja. Además, si queréis suscribiros a Disfrutabox os sale tan solo por 9,99 €, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO.

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutaboxentregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99 € 

lunes, 11 de marzo de 2024

PATÉ DE ZANAHORIA Y CABALLA (TRADICIONAL Y THERMOMIX)

Esta receta la aprendí de Pilar Rodrigáñez, de un curso que ella impartió de adelgazamiento, en concreto una dieta baja en carbohidratos. Es una receta muy interesante no sólo por su sabor, sino por el omega 3 de la caballa, y el efecto antiinflamatorio de la cúrcuma. En resumen, una receta riquísima y con ingredientes que nos aportan muchísimos beneficios.

INGREDIENTES:

 

2 zanahorias grandes

90 gramos de caballa en aceite de oliva virgen extra

1 cucharada sopera de tahina

El zumo de medio limón

40 ml de aceite de oliva virgen extra

½ cucharada de postre de comino en polvo

½ cucharada de postre de cúrcuma

½ cucharada de postre de sal

 

ELABORACIÓN:

 

Pelar y trocear las zanahorias. Triturarlas hasta hacer un puré fino. Añadir el resto de los ingredientes y triturar hasta conseguir un paté homogéneo

 

NOTA: Yo voy añadieno el aceite poco a poco, hasta conseguir la textura adecuada (si lo queremos espeso no necesitaremos los 40 ml de aceite sino menos)

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