lunes, 6 de abril de 2020

BIZCOCHO UN DOS TRES DE YOGUR (TRADICIONAL)




Tenía en el blog un bizcocho de yogur cebra, si, el clásico de toda la vida, pero lo había tuneado para convertirlo en un bizcocho cebra tipo plum-cake. 
El bizcocho que hoy os presento es el clásico de siempre, sin innovaciones, una receta que prácticamente todo el mundo conoce, tan cómoda porque no hay que pesar nada, y que gusta a absolutamente todo el mundo.


Yo lo he hecho con los niños, con una batidora de varillas eléctricas. Mientras yo batía los huevos con el azúcar ellos me iban "pesando" el resto de ingredientes, es una bonita manera de tenerlos entretenidos y de que disfruten de la cocina. Si queréis ver la elaboración de manera tradicional, seguid el enlace de mi bizcocho de yogur cebra y ahí podréis ver los pasos para la elaboración con thermomix.



INGREDIENTES: molde cuadrado 20 cm


3 huevos L

1 yogur natural (125 g)

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina de trigo

1 medida de yogur de aceite de girasol

4 papelillos de gaseosa dobles (o 1 sobre de levadura química o polvo de hornear)


ELABORACIÓN:

Utilizando la medida del vaso de yogur de 125 gramos, ponemos en un bol los tres huevos con las dos medidas de azúcar.

Batimos bien con unas varillas hasta que monten los huevos, debe ser una mezcla espesa. A continuación, añadimos el yogur natural (el mío griego), y batimos.

Seguimos incorporando una medida del vasito de yogur de aceite de girasol, mezclamos bien e incorporamos los papelillos de gaseosa, 4 sobres de cada color.

Incorporamos 3 medidas de yogur de harina de trigo, poco a poco y tamizada. A partir de este momento cambiamos las varillas eléctricas por una lengua, y mezclamos con movimientos envolventes.

Echamos la masa sobre el molde, que habremos enmantequillado y enharinado, o bien engrasado con un spray desmoldante. Horneamos, con horno, precalentado a 180º C, calor arriba-abajo, durante 30-40 minutos.

Una vez horneado, dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldar y pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

viernes, 3 de abril de 2020

HUEVOS RELLENOS (TRADICIONAL Y FC)

Esta receta, además de facilísima está muy rica. Supongo que muchos la conoceréis, pero para los que no, ahí va.

Los ingredientes son de lo más sencillos, es un plato económico y que gusta hasta a los más pequeños, por eso he pensado que es una receta que vendrá muy bien para estos días.



INGREDIENTES (Por persona)

2 huevos
1 cucharada sopera de salsa de tomate
1 lata pequeña de de atún claro en escabeche (o en aceite)
2 cucharadas soperas de mayonesa

ELABORACIÓN:

Fussioncook: Ponemos los huevos en la cubeta y echamos agua hasta cubrirlos del todo. Cerramos la olla con la válvula cerrada y programamos menú manual 1 minutos. Dejamos que una vez finalizado el programa, la Fussion Cook despresurice sola.

Tradicional: ponemos los huevos en una cacerola, la llenamos de agua y ponemos al fuego. Una vez empiece el agua a hervir, contamos 10 minutos. 

Pelamos los huevos duros y los cortamos por la mitad longitudinalmente. Retiramos las yemas y las ponemos en un bol. A las yemas añadimos la salsa de tomate, el atún y la mayonesa. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Rellenamos con la pasta las claras de los huevos. A la hora de servirlos podemos acompañarlos con un poco más de salsa mayonesa, con una tira de pimiento morrón, con un poco de yema del huevo rallada...
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