lunes, 12 de marzo de 2012

COOKIES DE NARANJA Y NUECES (TRADICIONAL)

Estas cookies las he sacado del libro que  me regaló mi hermano, Taste of home, es un libro con unas 700 recetas de postres americanos. Tiene de todo: cookies, pies, cakes, cheesecakes, brownies, etc etc. Creo que tendría que vivir 5 vidas para hacer todas las recetas, pero ya hemos empezado, poco a poco....

Javi, la siguiente receta si quieres la eliges tú!



INGREDIENTES (entre 3 y 4 docenas)

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (225 gr)
½ taza de azúcar (110 gr)
½ taza de azúcar moreno (110 gr)
Un huevo
2 cucharadas soperas de zumo de naranja ESNARANJA.COM
1 cucharada sopera de de ralladura de naranja ESNARANJA.COM
½ cucharada sopera de extracto de limón
½ cucharada sopera de extracto de vainilla
2-3/4 harina (340 gr)
½ cucharada sopera de sal
1/2 cucharada sopera de bicarbonato
¼ cucharada sopera de levadura
1 taza de nueces picadas (115 gr.)

ELABORACIÓN:

En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de limón y de vainilla.
Mezclar la harina, sal, bicarbonato y levadura. Ir añadiendo gradualmente a la mezcla de azúcar, mantequilla y huevo  y mezclar bien. Añadir las nueces.
Dar forma a la masa en dos rollos. Envolver cada rollo en plástico. Meter en la nevera durante 3 o 4 horas hasta que se endurezca la masa.
Desenvolver los rollos, y cortar rodajas de aproximadamente 6 milímetros. En mi caso, como utilicé margarina y no mantequilla, la masa no estaba lo suficientemente dura como para cortar rodajas, y lo que hice fue, con las manos aceitadas, hacer bolitas algo más pequeñas que una nuez.
Poner en una bandeja, sobre papel de cocina. Hornear a 180 grados aproximadamente durante 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a oscurecer.

NOTA: La receta original viene con ½ taza de mantequilla y ½ taza de shortening (sería un tipo especial de manteca), pero en su defecto se le pondría 1 taza de mantequilla



Me gustaría agradecer a la empresa  ESNARANJA.COM el detalle que ha tenido conmigo al enviarme esta caja de naranjas:


A través de esnaranja.com ofrecen al consumidor mandarinas y naranjas de la más alta calidad, cultivadas para que su sabor y textura sean excelentes.
 
Venden de forma directa por Internet o teléfono y entregan el pedido en 24 horas, pero además, te garantizan que sus mandarinas y naranjas son de una calidad inmejorable
Las mandarinas y naranjas de  esnaranja.com son tan buenas porque no han sufrido estrés post cosecha:
Han madurado en el árbol
No se han guardado en cámaras frigorícas
No se les han aplicado productos químicos para su conservación
El laboreo es respetuoso con el medio ambiente, la tierra y el árbol
Entregan cajas de mandarinas o naranjas de 5, 10 o 15 kg. Las cajas también pueden ser mixtas. Para hacer el pedido, se puede hacer por teléfono, al 964592819 o por internet, visitando www.esnaranja.com
Os recomiendo que probéis estas naranjas, son de un dulzor extraordinario, y tienen una gran cantidad de zumo.



32 comentarios:

  1. Seguro que esán muy buenas, que pena no poder echarles un diente ahora mismo......

    ResponderEliminar
  2. Unas galletas fabulosas, ya me estoy imaginado el sabor de la naranja con las nueces, la vainilla, el limón... seguro que están espectaculares!!
    Un besote.

    ResponderEliminar
  3. Unas galletas de naranja estupendas :) Una para mí Besos

    ResponderEliminar
  4. QUE MARAVILLA DE GALLETITAS...MIRA AHORA MERENDARIA UNAS CUANTAS, ME GUARDAS??

    BESITOS TIENEN QUE ESTAR RIQUISIMAS,

    ResponderEliminar
  5. humm como tienen que estar! tienen muy buena pinta.
    saluditos.

    ResponderEliminar
  6. Y cómo quedan de sabor? Son crujientes tipo almendradas?
    Pues la próxima un pie o cheesecake :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. son crujientes por fuera pero blanditas por dentro, al menos de las que yo hice las que más me gustaron fueron las que quedaban así, aunque mi resultado y la foto del libro no se parecen mucho...

      Eliminar
    2. Eso es porque no pusiste 'shortening' (manteca vegetal). A ver si lo encuentro y te compro.

      Eliminar
    3. ¿sabes algún sitio que vendan cups en BCN? No me fio mucho de las conversiones...

      Eliminar
    4. Javi, he leído que el shortening es malísimo para la salud, debe ser una bomba! he mirado lo de las tazas, y hay muchos sitios que venden las cucharas medidoras, pero las tazas no son tan fáciles de encontrar, hay un par de sitios de compras por internet y ya está.

      Eliminar
  7. Qué buenas y ricas deben estar, con lo aromática que son las naranjas seguro que están de lujo.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Fabulosas, que ricas con ese toque a naranja.

    ResponderEliminar
  9. Me encantan las cookies y con naranja muuucho mejooorrr!! Divinas. Son ideales para hacerla con los niños.
    Bs
    tita

    ResponderEliminar
  10. Tienen que estar muy ricas, que colorcito, adémás de con nueces que me encantan... Las probaré. Besos.

    ResponderEliminar
  11. Felicidades por el regalo, que se ven que son muy buenas y por la receta, me ha gustado mucho bs

    ResponderEliminar
  12. Que delicia, para el café me vendran que ni pintadas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. Pues tienen una pinta estupenda, me gusta esa combinación de sabotes!

    ResponderEliminar
  14. Ummmmmmmm!!! Charo que ricas, menuda pinta tienen, deben estar deliciosas con el saborcito de la naranja. Besossss.

    ResponderEliminar
  15. charo, si todas las recetas son como esta ese libro debe ser una maravilla, Ya nos irás enseñando más cositas. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  16. Hola charo, me las he apuntado, al igual que el libro, que tengo un vicio con los libros de cocina que no veas¡¡¡ Gracias

    ResponderEliminar
  17. Charo, qué galletitas tan ricas nos has preparado! Poquito a poco ve enseñándonos esas recetas, deben ser fabulosas.

    Ahh, y menudo aspecto el de las naranjas, se salen de la foto...

    Un besito.

    ResponderEliminar
  18. Charo, que ricas estas galletas, con tu permiso me llevo un par de ellas para el desayuno de mañana.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Qué pinta más rica que tienen. Conozco la revista Taste of home americana pero ni idea de que tuviera un libro de repostería!! voy a ver si lo veo en amazon! jajaja

    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. aparte de la revista, tienen un libro con la recopilación de las mejores recetas de repostería, está muy bien!

      Eliminar
  20. Buenos días Charo. Que pinta que tienen esos cookies de naranja y nueces que has preparado. Seguro que no hace falta ponerlos en ningún tuper, para conservarlos, pues creo que no da tiempo. Muchas felicidades por esas buenas naranjas que has recibido.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  21. Charo,que galletas tan ricas nos has preparado...me encanta el sabor de la naranja en los dulces,asi que con tu permiso me las llevo.
    Besets.

    ResponderEliminar
  22. Ostrasss, vaya galletas más ricas!!! Me las voy a apuntar, tienen una pinta que no veas! Vaya regalazo te hizo tu hermano...estará entre las recetas tu tarta de queso ideal???? ;)
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. tiene que estar mi tarta de queso ideal, a ver si la encuentro allí, que sino...

      Eliminar
    2. Si la encuentras, ya corres a compartirla!!!! :) y yo ya correría a copiartela, jeje! :)

      Eliminar
  23. Las naranjas son muy buenas, yo he tenido la suerte de probarlas....y las galletas se ven muy apetitosas.

    ResponderEliminar

Este blog no acepta comentarios anónimos, por favor, dejad vuestro nombre al hacer cualquier tipo de comentario.

También te agradezco si has pensado en mi blog para dejarme un premio pero he decidido no participar en cadenas de premios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...