Estas cookies las he sacado del libro que me regaló mi hermano, Taste of home, es un libro con unas 700 recetas de postres americanos. Tiene de todo: cookies, pies, cakes, cheesecakes, brownies, etc etc. Creo que tendría que vivir 5 vidas para hacer todas las recetas, pero ya hemos empezado, poco a poco....
Javi, la siguiente receta si quieres la eliges tú!
INGREDIENTES
(entre 3 y 4 docenas)
1 taza de mantequilla a
temperatura ambiente (225 gr)
½ taza de azúcar (110 gr)
½ taza de azúcar moreno (110
gr)
Un huevo
2 cucharadas soperas de zumo
de naranja
1 cucharada sopera de de
ralladura de naranja
½ cucharada sopera de
extracto de limón
½ cucharada sopera de
extracto de vainilla
2-3/4 harina (340 gr)
½ cucharada sopera de sal
1/2 cucharada sopera de
bicarbonato
¼ cucharada sopera de
levadura
1 taza de nueces picadas
(115 gr.)
ELABORACIÓN:
En un bol, mezclar la
mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo, el zumo de naranja, la ralladura de
naranja y el extracto de limón y de vainilla.
Mezclar la harina, sal,
bicarbonato y levadura. Ir añadiendo gradualmente a la mezcla de azúcar,
mantequilla y huevo y mezclar bien.
Añadir las nueces.
Dar forma a la masa en dos
rollos. Envolver cada rollo en plástico. Meter en la nevera durante 3 o 4 horas
hasta que se endurezca la masa.
Desenvolver los rollos, y
cortar rodajas de aproximadamente 6 milímetros. En mi caso, como utilicé
margarina y no mantequilla, la masa no estaba lo suficientemente dura como para
cortar rodajas, y lo que hice fue, con las manos aceitadas, hacer bolitas algo
más pequeñas que una nuez.
Poner en una bandeja, sobre
papel de cocina. Hornear a 180 grados aproximadamente durante 10 minutos o
hasta que los bordes empiecen a oscurecer.
NOTA: La receta
original viene con ½ taza de mantequilla y ½ taza de shortening (sería un tipo
especial de manteca), pero en su defecto se le pondría 1 taza de mantequilla
Seguro que esán muy buenas, que pena no poder echarles un diente ahora mismo......
ResponderEliminarUnas galletas fabulosas, ya me estoy imaginado el sabor de la naranja con las nueces, la vainilla, el limón... seguro que están espectaculares!!
ResponderEliminarUn besote.
Unas galletas de naranja estupendas :) Una para mí Besos
ResponderEliminarQUE MARAVILLA DE GALLETITAS...MIRA AHORA MERENDARIA UNAS CUANTAS, ME GUARDAS??
ResponderEliminarBESITOS TIENEN QUE ESTAR RIQUISIMAS,
humm como tienen que estar! tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarsaluditos.
Y cómo quedan de sabor? Son crujientes tipo almendradas?
ResponderEliminarPues la próxima un pie o cheesecake :)
son crujientes por fuera pero blanditas por dentro, al menos de las que yo hice las que más me gustaron fueron las que quedaban así, aunque mi resultado y la foto del libro no se parecen mucho...
EliminarEso es porque no pusiste 'shortening' (manteca vegetal). A ver si lo encuentro y te compro.
Eliminar¿sabes algún sitio que vendan cups en BCN? No me fio mucho de las conversiones...
EliminarJavi, he leído que el shortening es malísimo para la salud, debe ser una bomba! he mirado lo de las tazas, y hay muchos sitios que venden las cucharas medidoras, pero las tazas no son tan fáciles de encontrar, hay un par de sitios de compras por internet y ya está.
EliminarQué buenas y ricas deben estar, con lo aromática que son las naranjas seguro que están de lujo.
ResponderEliminarBesos
Guau, que bien se ven esos cookies.
ResponderEliminarFabulosas, que ricas con ese toque a naranja.
ResponderEliminarMe encantan las cookies y con naranja muuucho mejooorrr!! Divinas. Son ideales para hacerla con los niños.
ResponderEliminarBs
tita
Una elección estupenda, vaya pinta! :)
ResponderEliminarTienen que estar muy ricas, que colorcito, adémás de con nueces que me encantan... Las probaré. Besos.
ResponderEliminarFelicidades por el regalo, que se ven que son muy buenas y por la receta, me ha gustado mucho bs
ResponderEliminarQue delicia, para el café me vendran que ni pintadas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Pues tienen una pinta estupenda, me gusta esa combinación de sabotes!
ResponderEliminarUmmmmmmmm!!! Charo que ricas, menuda pinta tienen, deben estar deliciosas con el saborcito de la naranja. Besossss.
ResponderEliminarcharo, si todas las recetas son como esta ese libro debe ser una maravilla, Ya nos irás enseñando más cositas. Un abrazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Hola charo, me las he apuntado, al igual que el libro, que tengo un vicio con los libros de cocina que no veas¡¡¡ Gracias
ResponderEliminarCharo, qué galletitas tan ricas nos has preparado! Poquito a poco ve enseñándonos esas recetas, deben ser fabulosas.
ResponderEliminarAhh, y menudo aspecto el de las naranjas, se salen de la foto...
Un besito.
Charo, que ricas estas galletas, con tu permiso me llevo un par de ellas para el desayuno de mañana.
ResponderEliminarBesos.
Qué pinta más rica que tienen. Conozco la revista Taste of home americana pero ni idea de que tuviera un libro de repostería!! voy a ver si lo veo en amazon! jajaja
ResponderEliminarbesos
aparte de la revista, tienen un libro con la recopilación de las mejores recetas de repostería, está muy bien!
EliminarBuenos días Charo. Que pinta que tienen esos cookies de naranja y nueces que has preparado. Seguro que no hace falta ponerlos en ningún tuper, para conservarlos, pues creo que no da tiempo. Muchas felicidades por esas buenas naranjas que has recibido.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Charo,que galletas tan ricas nos has preparado...me encanta el sabor de la naranja en los dulces,asi que con tu permiso me las llevo.
ResponderEliminarBesets.
Ostrasss, vaya galletas más ricas!!! Me las voy a apuntar, tienen una pinta que no veas! Vaya regalazo te hizo tu hermano...estará entre las recetas tu tarta de queso ideal???? ;)
ResponderEliminarBesos
tiene que estar mi tarta de queso ideal, a ver si la encuentro allí, que sino...
EliminarSi la encuentras, ya corres a compartirla!!!! :) y yo ya correría a copiartela, jeje! :)
EliminarLas naranjas son muy buenas, yo he tenido la suerte de probarlas....y las galletas se ven muy apetitosas.
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