CREMA DE CALABACÍN (TMX)

Se me había olvidado subir esta receta al blog!! Es la del libro, pero reduciendo las cantidades de líquidos. Sale muy rica, y cunde muchísimo.

Cremas con calabacín, tengo ya unas cuantas en el blog: 
La crema de calabacín y zanahoria 
La crema de calabacín hecha en la fussioncook y adaptada también a la thermomix.
y ahora esta, elaborada con la thermomix.

Las tres son diferentes, no sabría decir con cual de las tres me quedaría. Esta, quizás, es la menos light, esa básicamente sería la diferencia principal.

Espero que os guste.

INGREDIENTES (6 personas)

150 gr. de puerro en rodajas (sólo la parte blanca) o 150 gr. de cebolla
1 diente de ajo
30 gr. de aceite de oliva vírgen extra
30 gr. de mantequilla
700 gr. de calabacín semipelado en trozos
500 gr. de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
8 quesitos en porciones

ELABORACIÓN:

Ponga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Agregue los calabacines y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Incorpore el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Agregue los quesitos y programe minutos, 90 grados, velocidad 3.
Sugerencia: puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe emperatura 90 en lugar de 100.