BIZCOCHO DEL PADRE PÍO- BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS (TRADICIONAL Y FC)

Después de un año exacto de blog, y más de 300 recetas, ahí vamos con un dulce, dedicado a tod@s vosotr@s. Muchas gracias por todo

Es una receta de un convento de las carmelitas, te dan un vaso de masa por que dicen que te da la suerte y la salud. Se debe elaborar en un bol de vidrio con una cuchara de palo. El décimo día, se separan tres vasitos de masa, de los cuales hay que regalar dos, con la explicación de la elaboración, para dar suerte y continuar con la cadena.

El vaso de masa que te dan no tiene nada de especial desde el punto de vista culinario (se puede hacer sin él), lo que tiene de especial es "magia", es una cadena que trae la buena suerte.

Si teneis la suerte de conseguir un vaso de masa, no dudeis en prepararlo que es riquísimo. Yo para no perderlo, hago la receta de los 10 dias, y de ahí hay que sacar 3 vasos de masa para regalar, pero en vez de regalarlos, los congelo y cuando quiero un bizcocho, saco el vaso y voy directa al paso final sale igual de rico, ahorras tiempo, pero no te sobra masa. Cuando ya solo me queda 1 vaso en el congelador, vuelvo a comezar con el proceso con los 10 días, para volver a reponer la masa de inicio.

Primer bizcocho: 10 días, para poder sacar los vasitos de masa de inicio

Segundo y tercer bizcocho: 1 día

Cuarto bizcocho: 10 días, para volver a reponer la masa de inio.

Quinto y sexto bizcoho: 1 día

Y así sucesivamente.

El bizcocho no cambia por el hecho de saltarse los 10 días e ir al paso final: Resulta que cuando los echamos hacemos la misma masa madre pero mas cantidad y luego tenemos que quitar 3 vasos de ahí, al final nos quedamos con la misma cantidad del comienzo, 1 vaso
Así que por eso se puede hacer directamente el último paso y de esta manera abreviar y que no nos sobre masa
Se supone que el proceso de los 10 dias es para que nos salga masa para repartir y "para que el bizcocho nos traiga suerte

OPCIÓN 1:SIN MASA DE INICIO DISPONIBLE

ELABORACIÓN MASA DE INICIO Y ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO EN 10 DÍAS

 

Masa inicio Tarta del Padre Pío:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura

Elaboración masa inicio:
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
 

Elaboración bizcocho:


Al día siguiente de elaborar la masa de inicio empezamos con el ritual para tener buena suerte.

Dia 1- sobre un cuenco amplio, se vierte el contenido de un vaso entero de masa y se añaden un vaso de azúcar y un vaso de harina NO SE MEZCLA
Dia 2- se mezcla bien con una cuchara.
Dia 3- NO SE TOCA
Dia 4- NO SE TOCA
Dia 5- se añaden un vaso de azúcar, un vaso de leche y un vaso de harina NO SE MEZCLA
Dia 6- se mezcla bien con una cuchara
Dia 7- NO SE TOCA
Dia 8- NO SE TOCA
Dia 9- NO SE TOCA
Dia 10- Se apartan 3 vasos que se entregaran a 3 personas a las que quieras desear SALUD Y SUERTE.

 

Al resto de la masa se le añade lo siguiente;

2 Vasos de harina
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de leche
1 Vaso de frutos secos (nueces, pistachos, almendras, etc.), un poco enharinados antes de incorporar a la mezcla para que no se nos vayan al fondo.
1 Sobre de levadura
2 Huevos enteros
1 Manzana en trocitos enharinados
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
1 Pizca de canela

Se mezcla todo bien con una cuchara y se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.

Lo mezclamos todo y yo lo horneé en la FussionCook, 10 minutos a 160º y 40 minutos a 150º,
Cuando acabó el programa lo dejé en mantenimiento de calor 10 minutos y luego saqué la cubeta de la Fussion y la dejé hasta que enfrió dentro de la cubeta.

OPCIÓN 2: CON MASA DE INICIO DISPONIBLE (CONGELADA O REGALADA)

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO EN 1 DÍA

A la masa de inicio se le añade lo siguiente;

2 Vasos de harina
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de leche
1 Vaso de frutos secos (nueces, pistachos, almendras, etc.), un poco enharinados antes de incorporar a la mezcla para que no se nos vayan al fondo.
1 Sobre de levadura
2 Huevos enteros
1 Manzana en trocitos enharinados
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
1 Pizca de canela

Se mezcla todo bien con una cuchara y se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.

Lo mezclamos todo y yo lo horneé en la FussionCook, 10 minutos a 160º y 40 minutos a 150º,
Cuando acabó el programa lo dejé en mantenimiento de calor 10 minutos y luego saqué la cubeta de la Fussion y la dejé hasta que enfrió dentro de la cubeta.

OPCIÓN 3: CON MASA DE INICIO DISPONIBLE (CONGELADA O REGALADA)

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO EN 10 DÍAS

  
Dia 1- sobre un cuenco amplio, se vierte el contenido de un vaso entero de masa y se añaden un vaso de azúcar y un vaso de harina NO SE MEZCLA
Dia 2- se mezcla bien con una cuchara.
Dia 3- NO SE TOCA
Dia 4- NO SE TOCA
Dia 5- se añaden un vaso de azúcar, un vaso de leche y un vaso de harina NO SE MEZCLA
Dia 6- se mezcla bien con una cuchara
Dia 7- NO SE TOCA
Dia 8- NO SE TOCA
Dia 9- NO SE TOCA
Dia 10- Se apartan 3 vasos que se entregaran a 3 personas a las que quieras desear SALUD Y SUERTE.

 

Al resto de la masa se le añade lo siguiente;

2 Vasos de harina
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de leche
1 Vaso de frutos secos (nueces, pistachos, almendras, etc.), un poco enharinados antes de incorporar a la mezcla para que no se nos vayan al fondo.
1 Sobre de levadura
2 Huevos enteros
1 Manzana en trocitos enharinados
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
1 Pizca de canela

Se mezcla todo bien con una cuchara y se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.

Lo mezclamos todo y yo lo horneé en la FussionCook, 10 minutos a 160º y 40 minutos a 150º,
Cuando acabó el programa lo dejé en mantenimiento de calor 10 minutos y luego saqué la cubeta de la Fussion y la dejé hasta que enfrió dentro de la cubeta.

 

OPCIÓN 4: SIN MASA DE INICIO DISPONIBLE

ELABORACIÓN MASA DE INICIO Y ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO EN 1 DÍA

Masa inicio Tarta del Padre Pío:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura

Elaboración masa inicio:
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.

Elaboración bizcocho:
1 vasito masa inicio (de los 3 que hemos conseguido)
2 Vasos de harina
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de leche
1 Vaso de frutos secos (nueces, pistachos, almendras, etc.), un poco enharinados antes de incorporar a la mezcla para que no se nos vayan al fondo.
1 Sobre de levadura
2 Huevos enteros
1 Manzana en trocitos enharinados
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
1 Pizca de canela

Se mezcla todo y se pone en un molde o extendido en la bandeja del horno. Por último se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.

OPCIÓN 5: ELABORACIÓN DIRECTA DEL BIZCOCHO

SIN MASA DE INICIO Y EN 1 DÍA: BIZCOCHO TRAMPOSO DEL PADRE PIO

2 Vasos de harina:                    250 gr. harina
1 Vaso de aceite de girasol:      150 gr. aceite de girasol
1 Vaso de azúcar:                    150 gr. azúcar
1 Vaso de leche:                       200 gr. de leche
1 Vaso de frutos secos:             70-100 gr. frutos secos
1 Sobre de levadura
2 Huevos enteros
1 Manzana en trocitos enharinados
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
1 Pizca de canela
 

NOTA: Enharinar los frutos secos y la manzana para que no se vayan al fondo al hornear.

Se mezcla todo y se pone en un molde o extendido en la bandeja del horno. Por último se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.

En FussionCook: 10 minutos a 160º y 40 minutos a 150º.

NOTA: De las 5 opciones yo he probado 3.

La 2 no la he hecho porque sería equivalente a la 4, y ya sé que la 4 sale bien.

La 3 no la he hecho porque sería equivalente a la 1, y ya sé que la 1 sale bien.

 

NOTA: Queda demostrado que no es necesario ni elaborar la masa de inicio ni esperar los 10 días para conseguir un buen bizcocho, como en la opción 5