Ahora que las mandarinas y naranjas están realmente en su mejor momento, he querido preparar esta mousse, muy esponjosa, y con un suave sabor a mandarina. La receta es del blog Olor a jazmín, y sirve para comer tal cual, o como relleno de tartaletas, hojaldres, o tartas.
INGREDIENTES (para 6 vasitos):
200ml. de zumo de mandarinas (5 aproximadamente) de NAARANJAVALENCIANA.COM
6 hojas de gelatina
8 cucharadas de azúcar
200ml. de nata de montar
6 claras de huevo
ELABORACIÓN:
Poner la gelatina a hidratar en el zumo de mandarina unos minutos, hasta que quede blanda. Calentar el zumo con la gelatina en el microondas hasta que se disuelva la gelatina. Añadirle el azúcar y remover hasta que también se disuelva.
Batir las claras a punto de nieve y montar la nata (en boles separados). Mezclar la nata con las claras y el zumo (ya frío o tibio) con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras y la nata. Introducir la mezcla en una manga pastelera y reservar en el frigorífico hasta que coja consistencia. Rellenar con ella los vasitos y adornar al gusto.
200ml. de zumo de mandarinas (5 aproximadamente) de NAARANJAVALENCIANA.COM
6 hojas de gelatina
8 cucharadas de azúcar
200ml. de nata de montar
6 claras de huevo
ELABORACIÓN:
Poner la gelatina a hidratar en el zumo de mandarina unos minutos, hasta que quede blanda. Calentar el zumo con la gelatina en el microondas hasta que se disuelva la gelatina. Añadirle el azúcar y remover hasta que también se disuelva.
Batir las claras a punto de nieve y montar la nata (en boles separados). Mezclar la nata con las claras y el zumo (ya frío o tibio) con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras y la nata. Introducir la mezcla en una manga pastelera y reservar en el frigorífico hasta que coja consistencia. Rellenar con ella los vasitos y adornar al gusto.
Esta es la caja de naranjas clemenvillas que recibí de Naranja Valenciana. Pepe y Joan siguen con la tradición familiar, son ya más de cuatro generaciones las dedicadas al trabajo de la tierra.
Las
Naranjas y Mandarinas que ofrecen
son de Valencia, conretamente de la capìtal de
la Ribera Alta, ALZIRA, zona que se caracteriza
por su clima mediterraneo, templado, con lluvias moderadas
y una temperatura muy cálida motivo por el cual
las Naranjas son tan dulces y tan jugosas.
En
esta zona se cultivan naranjas desde el año 1.268
y en la actualidad 2/3 partes de la población
viven del campo, cultivando, trabajando
en almacenes, vendiendo la fruta u obteniendo beneficios
indirectos de este cultivo.
Hemos tenido la suerte de probar estas mandarinas clemenvillas, y os puedo asegurar que nunca había comido mandarinas tan ricas. Son de carne muy firme, y de sabor muy dulce. A partir de Febrero entrarán en su mejor momento las hernandinas, pero estas clemenvillas nos han sabido a gloria.
Aquí podéis comprar vuestras naranjas y mandarinas. Además de tener a disposición su mail para cualquier dura, ahora también están en facebook. Dandole al me gusta, tendréis un descuento de 2 € en todos los pedidos de enero y febrero.
Qué cosa más rica Charo. Muy bien!
ResponderEliminarEsas mandarinas tiene una pinta excelente, asi que no me extraña que la mousse que has preparado sea exquisita. Yo también estoy estos días preparando postres de mandarinas, y con las ultimas que quedaban he hecho flan. que lastima que ya he terminado la caja, si no hoy mismo preparaba esta mousse tan rica
ResponderEliminarbsts. maite
Que mousse más rico, sensacional ya que las mandarinas están en su mejor momento.Saludos.
ResponderEliminarMuy rica esta mousse. Un besazo.
ResponderEliminarQué pinta, con ese toque a mandarina debe de ser una delicia.
ResponderEliminarbesos
Genial esa mousse! me encanta!
ResponderEliminarBesos
Que pinta mas rica y que presentacion mas bonita
ResponderEliminarUn beso
Que ricura de mus.
ResponderEliminarCreo que me lo llevo, para un compromiso que tengo en breve.
Besitos
que bien las has aprovechado! esa cremita debe estar bien buena
ResponderEliminarsaludos.
De mandarina no lo he probado nunca, que bueno se ve.
ResponderEliminarSaludos
Tiene que estar estupenda esta mousse con esa fruta recién cogida del árbol. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
¡Qué rica! Las mandarinas dan un sabor buenísimo a todo y aunque sea invierno siempre hay un momento en que apetece algo fresco.
ResponderEliminarUn beso.
Los citricos me gustan pero las mandarinas son de mis favoritas, riquísima tienen que estar.
ResponderEliminarBesos.
Que rica y facilita de hacer,
ResponderEliminaruna manera muy buena de aprobecahar las mandarinas.
Me llevo un vasito.
Besos
Qué cosa más suave y más deliciosa, Charo.
ResponderEliminarUn besote.
Vaya, que buena pinta tiene tu mousse.
ResponderEliminarCon lo que me gustan amí las mousses!!!!!! Esta receta está hecha para mí...La haré en cuanto pueda, porque aunque no lo creas, estoy a dieta!!!!!!Pero viendo estas maravillas, no hay quie se resista!Besos
ResponderEliminarRiquisima esa mousse Charo, me encanta el sorbete de mandaria y este mousse me lo imagino parecido.
ResponderEliminarUn besito
Charo, te ha quedado la mousse estupenda! Y las fotos son preciosas. Muchas gracias por mencionarme.
ResponderEliminarUn beso.
Qué rico Charo, yo me lo comería tal cual no creo que llegara a rellenar nada ja, ja, me lo como a cucharadas recién hecho.Besos.
ResponderEliminarMuchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios. Es una mousse muy, muy esponjosa, sin un sabor demasiado acentuado a la mandarina. Vigilad con el azúcar, ya que, si las mandarinas son muy dulces, yo probaría primero a poner un poco menos y rectificar si hace falta posteriormente.
ResponderEliminarHola Charo, guapísima.
ResponderEliminarMe gustaría poder participar más en tu blog. Me encantan tus recetas y como las explicas, pero la falta de tiempo juega malas pasadas.
Esta mousse debe ser deliciosa. Intentaré hacerla este fin de semana y así le doy un gusto a mi maridín, que no le gusta el dulce (pobrecillo, él se lo pierde)
Un besito
Hola guapa!!! Te devuelvo la visita. Me quedo de seguidora tuya por aqui, que veo que tienes cositas muy ricas, como esta mouse de mandarina!!! mmm....
ResponderEliminarBesitos!!!