Qué rica es la tortilla de espinacas ¿verdad? a mi me encanta! En esta ocasión me he permitido el lujo de añadirle cebolla, me gusta mucho el toque que da a las tortillas, y un puñado de piñones.
INGREDIENTES
(2-3 personas)
250 gr. de espinacas frescas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Un puñado de piñones
3 huevos grandes
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
En una sartén, poner a calentar aceite. Trocear
la cebolla en trozos pequeños. Limpiar y trocear las espinacas.
Sofreir la cebolla y el ajo hasta que hayan
ablandado. En ese momento, añadir las espinacas frescas troceadas y salar.
Dejamos cocinar durante 7 minutos aproximadamente, en ese tiempo se habrán
cocinado las espinacas. Añadimos un puñado de piñones.
En un bol, batidos los huevos (con una pizca de
sal). Añadimos el sofrito de espinacas a los huevos batidos.
Cuajamos en una sartén.
Una versión que estaba buenísima y que hacía mi madre era tortilla de espinacas y en lugar de piñones judías (de las secas) de bote mismo. Si quieres pruébalo un día y verás...!!!
ResponderEliminarQue pases un buen finde!
*Pilar*
Qué jugosa te ha quedado y rica. Me has recordado que tengo una tortilla entre mis pendientes de subir al blog.
ResponderEliminarBesos.
Me apunto a esta tortilla así de jugosa y con esas espinacas, ummm me apunto!
ResponderEliminarjo que ricaaa la tortilla,
ResponderEliminarbesitos noemi
Qué buenaa pinta tiene esa tortilla Charo! me tomo nota para hacerla en casa. Besos
ResponderEliminarCon lo que me cuesta comer espinacas, pero así en tortilla tiene que estar muy buena.
ResponderEliminarBesines
Esta la tengo que probar. Que pintaza.
ResponderEliminarSaludos
genial el toque de piñones
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Pues has hecho una señora tortilla que tiene toda la pinta de estar deliciosa, las espinacas con la cebolla me encanta. Un abrazo enorme querida amiga
ResponderEliminarEsta tortilla te ha quedado bien jugosita y bien rica, como se notan los productos naturales y ecológicos como los de Recapte, cuando los probé me encantaron, besos
ResponderEliminarSofía
Menudo toque le dará la cebolla y los piñones, la tortilla de espinacas es de mis favoritas.
ResponderEliminarSaludos
Sabe buenísima la tortilla con espinacas. Un besazo.
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