Poco a poco voy a haciendo mis cientos o miles de recetas pendientes... Esta en concreto es del blog cocinándotelo. La tenía en pendientes desde hacía ya más de un año, pero me pareció ideal para usar el yogur y el queso de untar que hice el otro día, gracias a los productos que Tienda Capra me envió.
250 g harina
125 g de yogur natural
125 g de queso cremoso
100 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
85 g de arándanos deshidratados
1 sobre de levadura tipo royal
Relleno:
1 yogur griego con dos cucharadas de azúcar glas
ELABORACIÓN:
En un recipiente
a parte mezclamos la harina, la levadura y los arándanos.
Incorporamos la
mezcla líquida anterior a la mezcla seca y mezclamos, lo justo para que se
incorporen bien todos los ingredientes. Como ya sabéis, la masa de los muffins
no es necesario moverla en exceso ya que así nos quedarán más jugosos.
Colocamos la masa
en las cápsulas y horneamos a 180º hasta que estén ligeramente dorados.
Una vez que
nuestros muffins estén fríos, podemos pasar a rellenarlos. Con un
descorazonador de manzanas se hace un agujero en el medio del muffin, se
rellena con el yogur y se vuelve a tapar el hueco.
Quiero dar las gracias, una vez más y no me canso de decirlo, a Mafalda, de TIENDA CAPRA por el maravilloso lote que me envió, gracias al cual estoy haciendo quesos y yogures en casa.
Charo que buenos estos muffins mandame uno anda que voy hacerme el café........ ya veo que le estas sacando mucho partido. Un besote y feliz finde
ResponderEliminarQuerida Charo, ademas de saborear tu deliciosa entrada de hoy, comunicarte personalmente, que has quedado ganadora de una de las cajas de vino, dime si prefieres la de blanco o la de tinto.
ResponderEliminarTe la enviaré con gusto (gastos de envío no incluidos) y miles de gracias por haberme apoyado con la Escuela.
De todo corazón: miles de gracias.
Elena
www.harinablanca.com
www.cuatroespecias.blogspot.com
Ya estaba esperando estos muffins que me comentaste, que jugosos se ven, el yogur les debe aportar mucha humedad, perfectos!
ResponderEliminarBesis
vaya pasada de muffins. tienen q estar de muerte!!!! me los apunto para hacer
ResponderEliminarCharo guapa,que buenos estos muffins y con esos producto caseritos deben ser una delicia!!!
ResponderEliminarte han quedado con un color super-apetecible. Besitos preciosa.
Guárdame un par que voy a buscarlos :D
ResponderEliminarBss
Con Especias
Riquísimos tienen que estar con ese relleno además muy jugosos.
ResponderEliminarBesazos.
Tienen que ser una delicia.
ResponderEliminarQue cosa más rica, me gustan mucho los arandanos asi que me llevo por lo menos uno
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Pero qué pinta Charo, me tienen enamorada estos muffins.
ResponderEliminarBesos.
que buena cara tienen Charo !!! y las cápsulas preciosas !! bss
ResponderEliminarMe encanta la receta! yo hago a veces muffins con arándanos y están riquísimos . así que con este relleno ya ni te cuento, me lo guardo jeje. Un beso.
ResponderEliminarQue delicia de Muffins, si señor. Me encanta la combinación de arándanos con yogur. Tienen que estar de infarto!! Un saludo
ResponderEliminarMadre mía, qué pintaza tienen, ¡me encantan!.
ResponderEliminarEl relleno me parece delicioso.... y me están entrando muchas ganas de ponerme a hacer quesos y yogur.
Un besote.
Anda que no tienen que estar ricos esos muffins.Una delicia casera de principio a fin.
ResponderEliminarUn beso.
Yo que hice tantos quesos y yogures cuando mis hijos eran pequeños, de forma tradicional (con cuajo de farmacia), veo que ahora todo resulta mucho más fácil, y es una satisfacción poder comer de forma "natural" sin los aditivos que añaden en cualquier producto de fábrica. Todo un lujo poder disfrutar de esa delicia de muffins.
ResponderEliminarUn besín.
Hace poco hice unos muffins con arándanos y queso parecidos y es que menudos ricos que stán!!!
ResponderEliminarBesines
Me encantan los muffins (y aquí entre nosotras, los de Starbucks, los que más) y éstos se ven re-buenos. Si llevan leche y queso, el éxito está garantizado (lástima que yo ahora tengo que sustituir los lácteos por sucedáneos). Me encantó la presentación en esa especie de papel de estraza, me traslada a otros tiempos, así, por arte de magia, ja, ja
ResponderEliminarBesotes y buena semana!