SOPA GRIEGA (TRADICIONAL Y TMX)

Esta receta de Bea es todo un descubrimiento. No soy una gran amante de las sopas, cremas y caldos en general, pero esta receta me ha encantado. Es fácil de hacer, muy muy rápida y la mezcla de la cebolla, los garbanzos y el limón es una delicia.

Es una receta sin gluten y sin lactosa. El crujiente que decora el plato son unos crujientes de guisantes sin glúten, y el pan, si es que vais a comer, también lo podéis poner sin glúten, y así conseguís un plato libre de estos alérgenos.

INGREDIENTES (3 personas)

30 grs de aceite

Una cebolla pequeña

250 grs de garbanzos de bote lavados (o garbanzos que nos sobren del cocido)

600 ml de sopa de cebolla Amanín

20 grs de zumo de limón

Una pizca de perejil

Una cucharadita de orégano

Sal

Pimienta negra

ELABORACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el AOVE y la cebolla y programar 3 seg./vel.5

Sofreír 7 min./Var./Vel.1.

Añadir los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y la sopa y programar 15 min./100º./vel.1.

Añadir el zumo de limón y triturar 30 seg./vel.10.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Picar bien la cebolla y sofreírla en la cazuela.

Cuando esté dorada, añadir los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y la sopa y dejarlo hervir unos 20 minutos.

Añadir el zumo de limón y triturar bien con la batidora