Me pasa muy pocas veces, de hecho casi nunca, pero guardé este receta, la he hecho varias veces, pero no recuerdo quién es su autor/a..... Es una lástima no poder poner aquí quién la ha creado, ya que sale clavada, clavadísima!!!
Nunca antes había hecho tostadas francesas, siempre hacía torrijas, pero es que me han parecido tan tan ricas, que creo que me gusta más una tostada francesa que una torrija. Los motivos son varios: son mucho más rápidas de hacer, más fáciles, y son algo más sanas. Si no habéis hecho nunca tostadas francesas, os las recomiendo totalmente, ya que son exquisitas.
INGREDIENTES:
4 rebanadas de 3 cm. de grosor de pan de brioche (o pan de molde)
225 ml. De Leche entera
2 huevos
Esencia de vainilla
(cantidad al gusto, yo echo un chorro a ojo)
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de postre rasa
de canela molida
Un pellizco de sal
Mantequilla para dorar las
tostadas francesas
Azúcar extra para
espolvorear encima de cada tostada francesa
ELABORACIÓN
En primer lugar, vamos a hacer la mezcla donde después bañaremos nuestro pan. Ponemos en un bol la Leche, los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar, la canela y un pellizco de sal. Batimos muy bien.
Ponemos esta mezcla en una fuente o bandeja profunda, y ponemos encima el pan, dejando que absorba toda la mezcla. Yo las he dejado aproximadamente medio minuto, y después les he dado la vuelta para que empaparan por el otro lado.
Poner a derretir en una plancha o sartén una cucharada de mantequilla, a fuego medio. Ir cocinando las tostadas aproximadamente 4 minutos por cada lado. Añadir más mantequilla si fuera necesario.
Espolvorea un poco más de azúcar sobre cada tostada
francesa y servir calientes.
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