BROWNIE WEBOS FRITOS (TRADICIONAL Y THERMOMIX)

Y con esta receta, tenemos ya el cuarto brownie en el blog. Si os apetece ver las otras recetas publicadas, tenemos el brownie clásico. También tenemos el brownie doble chocolate, y por último, el brownie cheesecake.

Esta cuarta receta es de webos fritos.  Según ellos, es el segundo mejor brownie del mundo. Eso no lo puedo asegurar, pero lo que si sé, seguro, es que está de lujo total. El brownie es un postre que gusta a todo el mundo, además es tan fácil de hacer, que, en caso de duda, es una elección segura.

INGREDIENTES:

100 g de nueces

150 g de chocolate negro fondant o de postres

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar moreno

2 huevos grandes

80 g de harina normal

1 cucharadita de levadura de repostería tipo Royal (opcional)

1 pellizco de sal

 

NOTA: Yo uso un molde cuadrado de 20 cm de lado y 7 cm de alto

 

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Engrasa el molde.

Pon la mantequilla y el chocolate troceado en un cuenco y fúndelos en el microondas, usando una temperatura baja durante 2 minutos —o hasta que esté fundido—, parando el microondas cada 45 segundos para vigilar el proceso

Pon los huevos y el azúcar, junto con la pizca de sal en otro cuenco. Bate durante 2 minutos con la máquina de varillas o unas varillas.

Añade el chocolate y la mantequilla fundidos. Mezcla bien. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, y mezcla lo justo hasta que la masa esté homogénea. Añade las nueces troceadas y remueve bien con la espátula. Hornea a la misma temperatura de precalentado durante 22 minutos.
En cuanto puedas sácalo del molde y ponlo en una rejilla. Cuando se enfríe espolvorea con azúcar glas con la ayuda de un colador.

 

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Engrasa el molde. 
Pon el chocolate troceado en el vaso y programa 15 segundos a velocidad progresiva 5-10. Vierte en un cuenco y fúndelo en el microondas usando una temperatura baja durante 2 minutos —o hasta que esté fundido—, parando el microondas cada 45 segundos para vigilar el proceso.
Monta la mariposa en las cuchillas. Pon el azúcar, la sal y los huevos en el vaso y programa 5 minutos a velocidad 3½.
Añade la mantequilla y el chocolate fundidos y mezcla 6 segundos a velocidad 2.
Incorpora la harina y la levadura y programa 4 segundos a velocidad 2.
Quita la mariposa. Añade las nueces troceadas y remueve bien con la espátula.
Hornea a la misma temperatura de precalentado durante 22 minutos.
En cuanto puedas sácalo del molde y ponlo en una rejilla. Cuando se enfríe espolvorea con azúcar glas con la ayuda de un colador.