lunes, 20 de noviembre de 2017

PAN DE MOLDE CON ZUMO DE NARANJA (PANIFICADORA)

Hace ya algún tiempo que voy practicando con la panificadora del lidl que me regaló mi hermano, ya que él ya no la usaba. 


Este es el primer pan que publico, y diría que hasta el momento he hecho 5. De esos cinco, de momento sólo dos han pasado la prueba, mi prueba. Este pan es muy blandito, ideal para hacer tostadas o si lo dejamos tal cual hacer bocadillos a los niños. La textura no es como la del pan de molde comercial, sobre este tipo de panes ya tengo alguna receta que se acerca bastante a lo que busco, pero aunque sea más consistente que los comprados, este pan es muy tierno, rico y sabroso.


Este pan, en concreto, lo he visto en el blog Cocinando para mis cachorritos. El zumo de la naranja no le aporta ningún sabor pero yo creo que le aporta una textura muy especial, así que os animo a todos a hacerlo. El zumo que yo le he puesto es natural, en concreto es de las naranjas que comercializa Naranjas Mirador.


INGREDIENTES:

Para el prefermento:
150 gr. de harina de fuerza
150 ml. de leche (entera, desntada o semi, como más os guste)
1 o 2 gr. de levadura fresca de panadero

Para la masa:
Todo el prefermento
450 gr. de harina de fuerza
40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
210 ml. de zumo de naranja (mejor si es natural, por supuesto)
10 gr. de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de postre de sal

ELABORACIÓN:

Preparamos el prefermento con unas horas de antelación, s implemente mezclando bien todos sus ingredientes, sin necesidad de amasar.
El tiempo de antelación dependerá, como siempre, de la temperatura exterior: con calor, unas 4 horas serán suficientes. En invierno, casi mejor dejarlo toda la noche en la nevera. Sabréis que el prefermento está listo cuando empiece a burbujear.

Cuando tengamos el prefermento listo, echamos en la cubeta todos los ingredientes en el siguiente orden: el zumo de naranja, la mantequilla, el prefermento, la sal, la harina y la levadura fresca.

Programamos menú 2, pan esponjoso, pego 1 kg y tueste bajo.


La família González Ribera son agricultores de toda la vida. Ahora, con la idea de llevar directamente al cliente un producto fresco y de calidad, que recibe en su domicilio directamente desde el campo, con toda la frescura y el sabor, han decidido presentar su producción agrícola a la venta directa al consumidor, bajo la marca Mirador, nombre de una de las fincas que la familia posee en la localidad valenciana de Picassent, que es el pueblo de donde proceden.


En su tienda online solo ofrecen los mejores cítricos Valencianos al mejor precio. Tienen naranjas, mandarinas, caquis y granadas, pruébalos y no te arrepentirás
Entra en cualquiera de sus productos y elige tu pedido cajas de 5, 10, 15 y 20 kilos, mixtas, para regalar o incluso puedes comprar uno de sus árboles para disfrutar de toda la producción de ese árbol.


8 comentarios:

  1. que pinta tan estupenda¡¡¡ yo no tengo panificadora y hace tiempo que estoy pensando en comprar una, viendo tu pan me apetece aún mas.
    besos crisylaura

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  2. Pues así me gusta, aprovechando los trastos que los otros no usan :O)
    Este pan tiene que quedar muy rico y aunque la miga quede algo más dura te diría que yo casi lo veo como una ventaja!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. La miga se ve perfecta y con estas naranjas que son muy buenas el sabor ha de quedar rico.
    Besos.

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  4. Fabuloso con ese toque de naranja,un abrazo.

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  5. ¡Qué buena pinta tiene, qué blandito y tierno se ve!.
    Un besote.

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  6. Siempre que veo alguna receta de pan, me lo quedo mirando y me digo que yo no me atrevo a hacer ninguno.
    Te ha quedado perfecto y además tiene que estar riquísimo.
    Admiro tu dedicación y el cariño que has puesto para lograrlo.
    Que tengas una feliz semana.
    Abrazos.
    kasioles

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  7. Charo que ricos estos panes caseros , me encantan y este te quedo para hacer unas tostadas deliciosas
    besinos

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También te agradezco si has pensado en mi blog para dejarme un premio pero he decidido no participar en cadenas de premios.

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