BIZCOCHO DE QUESO (TMX + FC)

Este bizcocho se lo vi a Vanesa aunque ella ya lo había copiado previamente. Lo he hecho muchas veces, siempre con la thermomix, aunque no tiene ninguna dificultad con una batidora, y a veces horneado de manera tradicional, y otras veces con la FussionCook.

Tengo que decir que es un bizcocho delicado, en el sentido que en el horno sube muchísimo, pero después vuelve a bajar, así que si os pasa, no os preocupéis, es lo normal

INGREDIENTES:

180gr de mantequilla en pomada
200gr de queso de untar
Ralladura de un limón
250gr de azúcar.
3 huevos
250 gr. harina
1 sobre doble de gasificante
1/2 cucharita de café de esencia de limon

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Batimos la mantequilla en pomada con el queso y la ralladura de limón hasta blanquear. Añadimos el azúcar, luego los huevos, y batimos muy bien. Agregamos las harinas en 2 tandas, mezclamos y vertemos la mezcla en el molde elegido previamente engrasado.

Horneado Fussion Cook: Menú horno válvula abierta, 150 grados, 50 minutos + 10 mantenimiento calor.
Horno tradicional: 180 grados (horno precalentado), unos 50 minutos con calor abajo, y si veis que a mitad de cocción se os tuesta demasiado, le ponéis un papel albal por encima.

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Poner la mariposa y añadir la mantequilla en pomada junto con el queso. Poner velocidad 3,5, sin tiempo, y batir muy bien hasta blanquear. Añadir la ralladura de limón y el azúcar, y seguir montando.
Ir añadiendo los huevos, poco a poco, sin dejar de batir.
Quitar la mariposar. Añadir la harina y el gasificante, y mezclar unos segundos en velocidad 6.
Acabar de mezclar con una espátula.

Horneado Fussion Cook: Menú horno válvula abierta, 150 grados, 50 minutos + 10 mantenimiento calor.

Horno tradicional: 180 grados (horno precalentado), unos 50 minutos con calor abajo, y si veis que a mitad de cocción se os tuesta demasiado, le ponéis un papel albal por encima.