Esta es una receta sorprendente, de esas que las ves y piensas: o sale exquisita o se va directamente a la basura! Y ha salido exquisita, es una combinación de sabores riquísima la mezcla del curry y el coco. Os la recomiendo a todo el mundo, os encantará. La receta la encontre en el blog La cocina de Moriland, muchas gracias, es una receta buenísima.
INGREDIENTES (4 personas)
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva virgen extra
3 cucharaditas de curry
400 gr de calabacín (sin pelar, y en rodajas finas)
1 cucharadita de sal
400 gr de macarrones de verduras SALUD E IMAGINACIÓN
35 gr de coco rallado (o al gusto)
1 pellizco de pimienta negra
150 gr de queso semi-curado rallado QUESERÍA LA ANTIGUA (puede ser también mozzarella)
ELABORACIÓN:
Pon el diente de ajo y el aceite en el vaso. Programa
3 minutos, 100º, velocidad cuchara. Retira el diente de ajo del vaso y
deséchalo.
Añade el curry y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Incorpora el calabacín y la sal. Programa 5 minutos,
100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua
hirviendo con sal. También puedes hacerlo en Thermomix.
Agrega al vaso el coco rallado y la pimienta negra y
programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuela la pasta y échala en una fuente. Vierte sobre
ella el contenido del vaso y mezcla con cuidado. Espolvorea el queso rallado y deja templar.
Quiero volver a dar las gracias a Quesería La Antigua y a Salud e Imaginación, ya que gracias a sus productos he podido hacer esta receta. Ya hablé anteriormente de sus productos en este post, y también en este.
Quiero volver a dar las gracias a Quesería La Antigua y a Salud e Imaginación, ya que gracias a sus productos he podido hacer esta receta. Ya hablé anteriormente de sus productos en este post, y también en este.
Hola Charo:
ResponderEliminarParece que los calabacines están de moda, jajaja. Hoy mismo he publicado una receta con calabacín y setas.
Casualidad, coincidencia? Supongo que es ahora cuando más rico están y por ello no nos podemos resistir.
Besos
Charo felicidades por tu nene, ahora estarás que no paras!!
ResponderEliminarLa receta me la llevo sin el coco que no me gusta mucho pero el calabacin y el curry seguro que me gusta
MiL BESOSSSSSSS
Bueno yo digo lo mismo que Kisa el coco en casa no nos entusiasma la receta me la apunto igualmente y me pnesaré si arriesgarme a añadírselo o no, ¿sabe mucho a coco?, un beso.
ResponderEliminarMe gusta mucho ese tipo de mezclas, así que tendré que probarla.
ResponderEliminarUn besito
cuandi vi la foto pensé en pasta con queso parmesano, pero con coco también estará muy rico... por cierto, a ver cuándo haces el bundt de coco y limón!
ResponderEliminarYo creo que sin coco vale?
ResponderEliminarLa pinta es buenísima, en serio.
Besitos.
Doy fe de lo rica que está esta receta, sinceramente sorprende bastante. Ya la hemos hecho varias veces y de hecho la tengo pendiente de publicar.
ResponderEliminarUn besito guapa
Ummmmmmmmmmmmmmm!!!!! que pintaza, se ven riquísimos. Besosssss.
ResponderEliminarMuy sencilla pero muy rica! Tiene una pinta increíble... me comería el plato entero!
ResponderEliminarBesos
HOLAAA..que receta mas divertida con coco se ve estupendo ..tengo que probarlo ...bsssMARIMI
ResponderEliminarConchi, yo tengo calabacín para aburrir, tengo que gastarlo ya.
ResponderEliminarKisa, la mezcla coco-curry está riquísima, pruébala que gusta hasta a la gente a la que no le gusta el coco
Bea, a mi marido no le gusta el coco, me pidió que no le pusiera pero no le hice caso y le encantó el plato
ResponderEliminarNora anímate, te va a encantar
Javi, los haré pronto ¿vale?
ResponderEliminarThermo, hazlos con coco, hazme caso
Bea, qué casualidades!! es verdad que es una receta buenísima, vale mucho la pena
ResponderEliminarJuani, muchos besos guapa
Valerie, realmente es un plato totalmente diferente y riquísimo
ResponderEliminarGarlutti,ya ves, es una receta de lo más original
que curiosa combinación a mi el coco me gusta mucho
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Uy Lola, eres de las poquitas a las que les gusta el coco... pruébalo, anímate y verás
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