CANELONES DE JAMÓN YORK RELLENOS DE PURÉ DE PATATAS Y FOIE

Y aquí va otra receta que le copio a Marga, y van unas cuantas, y todas con mucho éxito!! Esta receta es sencilla y queda realmente riquísima. Da lo mismo para una comida con una buena ensaladita o para cena, es un plato de 10.

INGREDIENTES (3 personas)

9 lonchas de jamón de York Erre de Vic

1 lata de foie

1 paquete de puré de patatas (o puré de patatas casero)  INDECOVE

Salsa de tomate HELIOS

Queso rallado para gratinar.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, elaboraremos el puré de patatas. Si es "de sobre", siguiendo las instrucciones del paquete. Si es casero, cada uno a nuestro gusto. Lo importante es que quede más bien espesito.
Extendemos las lonchas de jamón, colocamos sobre ellas un poco de puré de patatas, y después un trocito de foie.

Con cuidado, formamos un rollito.

Colocamos los rollitos en una fuente apta para horno (También podemos hacerlos en el microondas, si tiene grill). Los cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado.

Metemos al horno, a 220º, hasta que se gratine.

Le tenía ganas a esta receta, y cuando me llegaron los productos de Erre de Vic supe perfectamente que esa era la receta escogida.

Erre de Vic,  es expresión de excelencia: la lentitud, el saber esperar para ofrecer un jamón cocido-curado artesano de textura firme y elegante, con una carne más hecha, con más proteína y más gusto y con más de una variedad, como el jamón cocido-curado sin fosfatos, el jamón ibérico o el jamón duroc. En el momento de la degustación nos damos cuenta que los aromas impregnan la nariz poderosamente, aromas que evolucionan hacia un final de boca amplio y persistente. El paladar se abre y descubrimos que es un producto único: un gran reserva.

Quiero agradecer también a  INDECOVE ya que sigo utilizando su puré de patatas. En este caso el puré que he usado ha sido el de trufa, queda muy rico y es muy cómodo de usar.

Y a HELIOS. El tomate frito que he usado es el tomate frito con aceite de oliva vírgen extra. El color de este tomate y el sabor es 100 % casero. Además, tiene tropezones. Me ha parecido que tenía el color, el sabor y la textura de una salsa de tomate casera, sin duda un gran descubrimiento, de lo mejor que he probado en cuanto a tomates fritos