TARTA DE CAFÉ ESPRESSO CON NUECES (TMX Y TRADICIONAL)

Este es un bizcocho exquisito, exponjoso y maravilloso que hemos convertido en tarta de una manera sencillísima. Tanto en formato tarta como en formato bizcocho, os lo recomiendo totalmente, es una absoluta maravilla.

No he querido igualar los bordes del bizcocho para hacerlo plano, ni añadir más cantidad de relleno que evidentemente hubiera quedado más bonito. Esta tarta no deja de ser un bizcocho convertido en tarta para comer en familia, así que sinceramente no he querido "entretenerme" más. De todas maneras reconozco que, aunque igualmente rico, hubiera quedado aún más bonito.

Aprovecho también para felicitar públicamente a disfrutabox, ya que sinceramente tengo que decir que mes a mes se superan con creces!!

INGREDIENTES BIZCOCHO:

100 gr. de nueces

4 huevos

200 g de azúcar moreno

200 ml de aceite

200 g de harina de trigo

100 ml de café (puede ser fuerte, con un toquecito de leche o con leche)

1 sobre de levadura en polvo

Sal yodada

Mantequilla para el molde

INGREDIENTES RELLENO (opcional)

200 gr. de queso de untar

200 gr. de frosting de café

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Hacer 150 ml. de café fuerte con el café soluble y dejar enfriar. Separar las yemas de las claras.

En el vaso de la thermomix bien seco ponemos la mariposa, añadimos las claras de huevo y montamos, a velocidad 3 ½, hasta que veamos que las claras están a punto de nieve. Reservamos en un bol.

Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y las troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4 (tienen que quedar en trocitos pequeños). Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Programamos 4 minutos a velocidad 3 y mezclamos bien las yemas de huevo con el azúcar

Programamos otros 4 minutos a velocidad 3 y vamos añadiendo poco a poco el aceite y el café.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y un pellizco de sal, añadir a la mezcla anterior y mezclar durante10  segundos a velocidad 6.

Engrasar y enharinar un molde desmontable de22 cm. Ø y verter la masa. Hornear en el horno precalentado a 170ºC durante aprox. 50 minutos.

 Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro durante unos 5-10 minutos y después retirar y colocar sobre una rejilla.

Dejar enfriar por completo y cortar por la mitad, de manera que tengamos una mitad superior y otra inferior.

Para elaborar el relleno, ponemos en el vaso de la thermomix el queso y el frosting de queso y mezclamos a velocidad 4 hasta que la mezcla sea homogénea.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Hacer 150 ml. de café fuerte con el café soluble y dejar enfriar. Picar las nueces en trozos grandes. Separar las yemas de las claras.

Mezclar brevemente las yemas de huevo, el azúcar, el aceite y el café.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y un pellizco de sal, añadir a la mezcla anterior y mezclar brevemente.

Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal e ir mezclando las claras con la masa anterior. Por último, añadir las nueces picadas y mezclar.

Engrasar y enharinar un molde desmontable de22 cm. Ø y verter la masa. Hornear en el horno precalentado a 170ºC durante aprox. 50 minutos.

 Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro durante unos 5-10 minutos y después retirar y colocar sobre una rejilla.

Dejar enfriar por completo y cortar por la mitad, de manera que tengamos una mitad superior y otra inferior.

Para elaborar el relleno, ponemos el queso y el frosting en el vaso de la batidora y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Como decía antes, Disfrutabox va mejorando mes a mes!! Yo he alucinado con esta caja, cuántos productos, y todos buenísimos!!

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

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1- Reflect Keratin. Tratamiento reestructurador de Artwork Professional

2- Ambientador para decorar y aromatizar tu hogar. Obsequio de disfrutabox

3- Stick de chocolate con leche. De Lindt.

4- Preparado para Mug cake de Dr. Oetker.

5- Salsa cocktail de Ybarra

6- Rapsodia de arándanos silvestres de St. Dalfour.

7- Illy Issimo. Italian Espresso Style. De Illy

8- Crema de Orujo. De Orujos Panizo

9- Gofre Manneken Pis

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