Un plato de arroz relativamente sencillo, melosito y lleno de sabor. Fue un triunfo relativo, el niño (3 años y medio) se dio cuenta que llevaba pescado y eso parece que fue un problema:)
INGREDIENTES
(3 personas)
½ cebolla
1 trozo de pimiento rojo
(1/6 pimiento aprox)
½ pimiento verde
3 tomates
2 dientes de ajo
Sal
Aceite
2,5 tazas de arroz
12 tazas de caldo de pescado
1 cucharada de postre de
pimiento choricero
Azafrán
5 medallones de rape
300 gr. de calamar
ELABORACIÓN:
En primer lugar haremos el
sofrito. Ponemos a pochar la cebolla y el ajo cortados en trozos muy
pequeñitos. Cuando la verdura esté pochada añadimos el pimiento rojo y el
verde, y seguimos cocinando hasta que el sofrito quede muy reducido. Añadimos
el tomate rallado y finalizamos el sofrito cuando esté bien concentrado y
cocinado. Salamos.
Añadimos el calamar troceado
y rehogamos. A continuación añadimos el concentrado de pimiento choricero, el
arroz, el caldo y el azafrán. Dejamos hervir los primeros minutos a fuego
fuerte y después bajamos a fuego medio-bajo.
En una sartén doramos los
medallones de rape. Salamos y pimentamos. Dos de esas rodajas las troceamos y
añadimos al arroz cuando ya esté cocinado.
A mi la pinta me encanta, y no dejaba ni un grano de arroz... pero cuando era niña tampoco me lo hubiera comido porque aborrecía el pescado. Es con el tiempo cuando vas apreciando los sabores y te van cambiando los gustos, lo que también tiene su parte mala,jajaja. Un arroz delicioso, Charo, me encanta.
ResponderEliminarUn besote y feliz semana!
Tiene un aspecto inmejorable y vaya sabor que tiene que tener. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarCharo, seguro que el niño se dio cuenta que llevaba pescado, por el sabor tan intenso y rico que tirne que tener, te ha quedado un arroz perfecto , ideal para estas fechas que ya tenemos detras de la esquina. Mil besicos cielo
ResponderEliminarEspectaculaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comemeeee seguro que estaba de muerte relenta uummmmmmm babeando me tienes.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
que rico , ummmmmm , jajajja como tu dices , pero es que tiene una pinta buenisima¡¡¡
ResponderEliminarPues está espectacular, con ese rape, y ese puntito meloso del arroz.
ResponderEliminarLo del chiquillo es normal, ya se acostumbrará, jajajaja.
Un besote.
Que arrocico más rico. Con el rape sale espectacular el arroz. Te ha quedado estupendo. Un beso.
ResponderEliminarUna pinta buenísima y seguro que sabía a gloria. Con los peques ya se sabe... seguramente le gustaba pero al saber que era pescado... que cabezotas :P
ResponderEliminarBesinos.
Que arrocito más rico te ha quedado.
ResponderEliminarEspectaculaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente ,me encanta el arroz en cualquiera de sus versiones asi que no dudo lo mas minimo que este melosito con el rape y los calamares estaba de muerte relenta uummmmmmm babeando me tienes.
ResponderEliminarBicos mil wapa.