RISOTTO DE MEJILLONES CON LOMO DE SALMONETE FRESCO

Os presento la tercera y última receta que he elaborado gracias a kukit y de sus super cajas. Para quien no haya leído las dos entradas anteriores, eEn las cajas de las que os hablo vienen los ingredientes para tres recetas completas, para 2 o 4 personas. Vienen las recetas muy detalladas, y la caja es una gozada verla: cada ingrediente lleva una etiqueta para que sepamos en qué receta utilizarlo. Se atreven a poner hasta huevos, de tan protegido que va todo, y por si no se conformaran con enviar los productos en una caja isotérmica, en el interior me venían tres acumuladores de frío. Si es que están en todo!!

Además, ahora todos los que leais esta entrada estais de suerte: con el código KUKITCHARO todos vosotros tendréis vuestra primera caja kukit con un descuento del 50 %

INGREDIENTES (2 personas)

1 diente de ajo

2 lomos de salmonetes

40 ml. De vino blanco seco

1 cebolla

1 lata de mejillones al natural

500 ml. De caldo de pescado

1 pimiento verde

150 gr. De arroz

2 ramitas de perejil.

Aceite

Sal

Una nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

Pelamos y picamos muy fino el ajo. Pelamos y picamos la cebolla, así como el pimiento verde. Picamos los mejillones hasta hacer casi una pasta. Separamos las hojas de perejil y las picamos un poco.

Calentamos tres cucharadas de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento y lo dejamos pochar a fuego lento hasta que estén blanditos. Añadimos el ajo y dejamos un par de minutos más. Salamos ligeramente.

Ponemos a calentar el caldo de pescado

Añadimos el arroz y removemos durante un par de minutos. Agregamos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol (un par de minutos). Añadimos los mejillones.

A fuego medio, vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco, a medida que el arroz lo absorba, de forma que esté siempre cubierto. Se hará en 15-20 minutos. Cuando esté listo, lo sacamos del fuego, añadimos la mantequilla, removemos y tapamos la cazuela. Dejamos reposar 5 minutos.

Mientras el arroz reposa, ponemos 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los lomos de salmonete para que se hagan unos instantes por cada lado (vuelta y vuelta). Deben quedar poco hechos. Cuando estén, sazonamos con sal.

Servimos el arroz en un plato y colocamos los lomos de salmonete encima. Decoramos con perejil picado.

Para que os hagáis una idea de lo bien que trabaja kukit,  el mimo con el que nos envía sus cajas, os enseño la foto, por separado, de los ingredientes recibidos para elaborar las tres recetas:

Me ha gustado mucho kukit, y voy a decir por qué:

1- El mimo con el que viene envuelto y etiquetado cada producto. Imagino que no es un trabajo que se haga en dos minutos, así que se agradece y mucho. Imaginad todo lo que veis en las fotos dentro de una caja isotérmica, bien puesto y colocadito, y con más acumuladores de frío en su interior.

2- Las recetas vienen muy bien detalladas, son comidas muy completas y variadas y están supervisadas por un equipo interno de nutricionistas.

3- Son flexibles, no estamos obligados a pedir la caja cada semana. Cuando no la queramos, tan fácil como decirlo y ya está. Además, podemos escoger si recibir la caja los miércoles, jueves o viernes, tanto de mañana como de tarde.

4- Los ingredientes que vienen son de altísima calidad, y el resultado final de la comida más que recomendable.

Y qué ocurre con los precios? La caja de 2 personas sale por 39 €, y la de 4 personas sale a 59 €. Esto quiere decir que cada plato nos sale a 6,5 € en el caso de la caja de 2 personas, o  de 4,92 en el caso de la caja de 4 personas. Sinceramente, no me parece caro, y más teniendo en cuenta que hay gente que o bien no quiere, no puede, o no sabe gestionar sus comidas y/o cenas.

Y ahora, una promoción genial!! con el código KUKITCHARO todos vosotros tendréis vuestra primera caja kukit con un descuento del 50 %