SALMÓN EN SALSA DE NARANJA (THERMOMIX)

No recuerdo bien, pero si no me equivoco vi esta receta en facebook. Es de thermorecetas, y no la hice yo sino que la hizo mi marido, con la thermomix la verdad es que se maneja de maravilla, sólo tiene que seguir las instrucciones y además le gusta más todo lo que hace él mismo!!

Para acompañar el plato, he usado el vino tinto que venía en mi última caja Testabox, porque a mi me da lo mismo comer carne o pescado, soy una enamorada del vino tinto y lo prefiero antes que al blanco. La caja de Diciembre en #TESTABOX  se llama #FelixTestabox. 

Para los nuevos suscriptores de #TESTABOX, #TestaBoxAntesSmileBox (en instagram), la primera caja será tendrá un importe de 8,99 € utilizando utilizando el enlace 

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INGREDIENTES (2 personas)

120 gr. de cebolla en trozos

30 gr. de aceite de oliva

20 gr. de Cointreau o Grand Marnier (opcional)

120 gr. de zumo de naranja natural

30 gr. de agua

1 cucharada de azúcar (15 gr.)

1 cucharada de vinagre (10 gr.)

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

600 gr. de lomo de salmón fresco sin piel, en tacos y salpimentado

ELABORACIÓN:

Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el Cointreau y programamos 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. 

Agregamos el zumo de naranja al vaso, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. 

Untamos con aceite el recipiente varoma y colocamos los tacos de salmón dentro, tapamos. Situamos el varoma en su posición y programamos 11 min, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos el varoma y el cestillo. Colocamos el salmón en una fuente.

Trituramos la salsa durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Regamos el salmón con la salsa y ponemos la guarnición escogida

Mirad la  caja que he recibido este mes. Tiene un valor de 54,61 €. Menos los cafés Illy y el font vella levité, todo lo demás es muy de mi agrado.

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