ARROZ NELBA (TMX)

Receta completísima, rica, para un montón de comensales e ideal para tomar tanto fría como caliente o templada. Aquí está con crujiente de jamón (el que véis sin trocear) y también con crujiente de bacon (mezclado con el arroz). A nosotros nos gustó mucho más el crujiente de jamón, pero eso ya va a gustos.

ARROZ NELBA (50 min)

INGREDIENTES (7-8 personas)

CRUJIENTE DE JAMÓN

250 gr. de jamón serrano en lonchas

SOFRITO

1 cebolla mediana

3 zanahorias medianas

50 gr. de aceite

HUEVOS REVUELTOS

3 huevos

1 cucharadita de sal

ARROZ

50 gr. de aceite de oliva vírgen

2-3 dientes de ajo pelados

400 gr. de arroz basmati

1 cucharada de sal

800 gr. de agua

ELABORACIÓN

CRUJIENTE DE JAMÓN

Coloque 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y dispona encima 4 o 5 lonchas de jamón serrano. Cúbralas con 2 o 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 o 5 lonchas de jamón cubriéndolas finalmente con papel de cocina.

Introduzca el plato en el microondas durante 2 minutos a la máxima potencia (900 w)

Retire el jamón del microondas (debe estar crujiente) póngalo en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

En el caso del crujiente de bacon, son necesarios más minutos para hacerlo, pero el procedimiento es el mismo 
SOFRITO

Ponga en el vaso la cebolla y las zanahorias partidas en trozos grandes y programe 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el aceite y programe 7 minuos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve

HUEVOS REVUELTOS

Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo programe 4 segundos velocidad 4. Retire del vaso y reserve junto con la zanahoria y la cebolla

ARROZ

Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y la sal y vierta encima el agua. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 5. Remueva el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo de la cocción.

Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo y vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el bacon troceado, mezcle con cuidao y sirva.

NOTA: En caso de querer hacer la receta para menos comensales, reducir proporcionalmente todos los ingredientes a excepción del agua para hervir el arroz.