SALSA DE PIQUILLOS (TRADICIONAL)

La receta de los pimientos del padrón rellenos en tempura que os enseñé el otro día iba acompañada de una salsa de piquillos. Es una receta facilísima y que sirve para acompañar carnes, pescados, verduras, lo que queráis. Si queréis otra salsa de piquillos, más suave, quizás os interese mi salsa de piquillos con nata. Es exquisita, no os fiéis de la foto que la tengo que cambiar.

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana Aparici

1 lata de pimientos del piquillo

160 ml. de vino blanco

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

En una sartén, ponemos a calentar aceite. Mientras, troceamos la cebolla. Rehogamos la cebolla, y cuando esté a medio hacer, añadimos los pimientos del piquillo, escurridos de su líquido. Salamos, y continuamos rehogando hasta que estén un poco hechos.

Añadimos el vino blanco y bajamos el fuego. Dejamos cocinar, y una vez ya estén hechos, los pasamos por la batidora.

Aparici es una empresa de carácter familiar, fundada en el año 1965, por D. Jose Aparici Escriba.

La empresa se vio inmersa en una espiral de fuerte inversión y crecimiento, que la colocó en su actual posición de líder en el sector.

Durante la última década ha ido produciéndose la entrada de la tercera generación la cual se ha incorporado tomando la gestión de los diferentes departamentos.  

Hermanos Aparici es una organización integrada verticalmente, que abarca la totalidad de los procesos esenciales para el suministro de cebolla: cultivo, conservación, confección y una estrecha relación con los distintos canales de distribución, siendo estas actividades las claves para alcanzar la satisfacción global de sus clientes.

 

Muchísimas gracias de nuevo, es un placer cocinar con estos productos!