GARBANZOS CON BUÑUELOS DE BACALAO (FC)

Prometo que es casualidad que esta receta, que bien podría ser de cuaresma, haya salido un viernes. 

Tengo que reconocer que cada día me gustan más los garbanzos: viudos, con carne, con marisco o pescado... combinan genial con cualquier ingrediente que les pongamos.

La receta de hoy no es más que unos garbanzos viudos, con su buen sofrito de verduras, al que le añadimos unos buñuelos de bacalao. El resultado es sencillamente genial, nos encantó en casa, así que os recomiendo totalmente la combinación, si tenéis oportunidad no dejéis de probarla.

 

 

 

INGREDIENTES (4 personas)

300 gr. de garbanzos (peso en seco)

3 tomates grandes maduros

una cebolla grande

2 pimientos verdes

2 hojas de laurel

2 dientes de ajo

Pimentón dulce

1 cucharadita de bicarbonato

Agua (hasta 2 dedos por encima de los garbanzos)

Sal

Aceite

1 pastilla de caldo de verduras

20 buñuelos de bacalao MAHESO

ELABORACIÓN:

 

Dejar en remojo la noche anterior los garbanzos con una cucharadita de bicarbonato.

Sofreir la cebolla y el ajo picaditos con un chorretón de aceite. Salar Cuando esté transparente añadir el pimiento verde, cortado también muy pequeñito.  Cuando esté pochado, añadir el tomate rallado, las hojas de laurel y la carne. Volver a salar, y añadir una pastilla de caldo de verduras. Cancelar el menú.

Añadir los garbanzos, escurridos del agua del remojo y agua hasta sobrepasar los garbanzos dos dedos. Cerrar la fussioncook, y programar, con válvula cerrada, menú legumbres duras.

Una vez acabado el menú, despresurizar manualmente y programar 5 minutos sin poner la tapa. Eso hará que el caldo quede más ligado y los garbanzos aún queden más tiernos.

Por otra parte, freir los buñuelos de bacalao. Una vez estén fritos añadir al guiso 

 

 

Otra vez MAHESO ha vuelto a contar conmigo para que pruebe sus productos. En esta ocasión se trata de unos productos muy apropiados para la época en que estamos, en que el bacalao, nos guste o no, aumenta sus ventas y su consumo.De cara a la Cuaresma o en cualquier otra época del calendario, os animo a que probéis los buñuelos, tortas y croquetas de bacalao de MAHESO, insuperables en sabor y calidad, como siempre. 

 

 

Como siempre, la calidad y el sabor insuperables. Supongo que quien más quien menos habrá probado alguno de los congelados de Maheso, pero para quien no lo haya hecho, desde luego que os los recomiendo totalmente, todo lo que hace es buenísimo!