TARTA DE CHOCOLATE BLANCO (TRADICIONAL Y TMX)

Hoy voy con una entrada larguísima. La receta no es larga ni laboriosa, al contrario, es una  exquisita que encontré en el foro de mundorecetas, que se hace en menos de un cuarto de hora, y que gusta absolutamente a todo el mundo.

Es larga porque la he dejado redactada para hacer de manera tradicional o con la thermomix, y también para hacerla con sobres de cuajada o con cuajo, pero no os espantéis, de verdad que animo a todo el mundo a hacerla, os encantará.

 

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON SOBRES DE CUAJADA

150 g de chocolate blanco
500 g de nata liquida
250 g de leche ULTZAMA
130 g de azucar
250 g de queso de untar QUESCREM
1 sobre y medio de cuajada

Un paquete de galletas maria para la base VIRGINIAS

sirope de chocolate DR. OETKER

ELABORACIÓN THERMOMIX

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos 100º vel. 3

Mientras tanto la thermomix hace la crema, poner en un molde desmontable mediano, una capa de sirope de chocolate (puede ser caremelo liquido) y una capa de galletas, luego otra capa de sirope de chocolate y otra de galletas, sin triturar ni nada, siempre se quedan unos huecos pero con la segunda capa de galletas se tapan un poco. 

Verter la preparacion directa del thermomix al molde pero al principio muy poco a poco para que las galletas no cojan aire debajo y suban a la superficie.

Adornar con unos circulos de sirope y luego con virutas de chocolate .

NOTA:Tiene que mantener unos segundos los 100º por lo que si tenias todos los ingredientes en la nevera, vigilar las lucecitas y si llega ya està pero si termina y esta en 80º ponerle un minuto o dos más.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En un molde desmontable hacer la base, poner una capa de sirope de chocolate y otra de galletas sin triturar, otra de sirope, otra de galletas y reservar.

Separar un poco de leche para disolver la cuajada.

Trocear el chocolate blanco y meter en un cazo con todos los demás ingredientes, poner al fuego y remover continuamente, cuando esté toda la mezcla diluida, echar la leche con la cuajada, remover para que se integre bien hasta que espese un poco.

Verter inmediatamente con cuidado sobre la base de sirope y chocolate, dejar enfriar y luego meter en la nevera, mejor de un día para otro

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON CUAJO 

150 g de chocolate blanco
500 g de nata liquida
250 g de leche ULTZAMA
130 g de azucar
250 g de queso de untar QUESCREM
25 gotas de cuajo ULTZAMA

Un paquete de galletas maria para la base VIRGINIAS

sirope de chocolate DR. OETKER

ELABORACIÓN THERMOMIX

Poner el chocolate, la nata, la leche, el azúcar y el queso en la Thermomix y  programar 9 minutos 60º vel. 3

Mientras tanto la thermomix hace la crema, poner en un molde desmontable mediano, una capa de sirope de chocolate (puede ser caramelo liquido) y una capa de galletas, luego otra capa de sirope de chocolate y otra de galletas, sin triturar ni nada, siempre se quedan unos huecos pero con la segunda capa de galletas se tapan un poco. 

Añadir las gotas de cuajo a la preparación que tenemos en la Thermomix y programar 3 segundos a velocidad 4. Verter la preparación directa del thermomix al molde pero al principio muy poco a poco para que las galletas no cojan aire debajo y suban a la superficie.

Adornar con unos circulos de sirope y luego con virutas de chocolate .

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En un molde desmontable hacer la base, poner una capa de sirope de chocolate y otra de galletas sin triturar, otra de sirope, otra de galletas y reservar.

Poner en un cazo el chocolate, la nata, la leche, el azúcar y el queso. Disolver todo y en el momento en que la mezcla empiece a humear, añadimos las gotas de cuajo, removemos y retiramos del fuego.

Verter inmediatamente con cuidado sobre la base de sirope y galleta, dejar enfriar y luego meter en la nevera, mejor de un día para otro