BUNDT DE VAINILLA (TRADICIONAL)

No pensaba publicar más hasta septiembre, pero he pensado que una entrada dulce, a modo de despedida, siempre viene bien. 

Si en la entrada del bizcocho de plátano y nueces os hablaba del libro, las cucharas y las tazas que me había regalado mi hermano, hoy, vuelvo a usar sus anteriores regalos y uno más..... Un molde nordic ware!

Esta receta, como su nombre indica, es un riquísimo bizcocho de vainilla. No están equivocadas las cantidades no, lleva toda esa vainilla! ese es el motivo de que el bizcocho sea oscuro, por la grandísima cantidad de vainilla que lleva, y ese es el motivo también de que sea tan delicioso.

INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 tablespoon (cucharada) de extracto de vainilla
3 tazas de harina
1 teaspoon (cuchara de te) de levadura
1/2 teaspoon (cuchara de te) de bicarbonato
1 taza de buttermilk

ELABORACIÓN

En un bol amplio, mezclar la mantequilla con el azúcar alrededor de 5 minutos. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente. Añadir la vainilla.
Mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato y tamizar.
Añadir a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar, alternando con el buttermilk.

Poner dentro de un molde engrasado y enharinado. Hornear (horno precalentado) a 170 grados durante 55-65 o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

Enfriar durante 10 minutos, desmolder y dejar enfriar completamente.

NOTA: Las tazas son muy prácticas ya que no es necesario pesar nada, se gana en rapidez a la hora de hacer los postres, pero si no disponéis de ellas os dejo un pequeño resumen que espero ampliar próximamente en una entrada aparte.

1 cup (taza) de líquidos:240 ml

1 cup (taza) de harina:120 gr.

1 cup (taza) de azúcar glass: 120 gr.

1 cup (taza) de mantequilla: 225 gr.

1 cup (taza) de azúcar granulado o azúcar moreno: 225 gr.

1 cup (taza) de cacao en polvo: 125 gr.

1 cup (taza) de almendra fileteada: 80 gr.

1 cup (taza) de almendra en polvo: 200 gr.

1 cup (taza) de coco: 85 gr.

1 teaspoon (cucharada de té): 5 ml

1 tablespoon (cucharada): 15 ml.