FIDEOS AL ESTILO SINGAPUR (TRADICIONAL)

He descubierto un nuevo y maravilloso blog, se llama cocinaros, y de él he sacado esta receta. Os recomiendo que la hagáis sin cambios, sale de lujo.

INGREDIENTES: (2 personas)

100 grs fideos

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo (yo de  Gourmet Garden)

1 calabacín pequeño

100grs de gambas peladas

Dos filetes de lomo de cerdo

50grs almendras fritas Vilabanús

1 cucharadita de curry

100ml salsa de soja

aceite Vilabanús
sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Para cocer los fideos ponemos agua en el fuego y cuando rompa a hervir añadimos sal, un poco de aceite y los fideos, y los dejamos cocer según el fabricante ('al dente').

Mientras cortamos las verduras en juliana, los ajos laminados y el lomo en tiras. Ponemos un poco de aceite en la sartén y salteamos primero las verduras, a continuación añadimos el lomo, las almendras y por último las gambas. Sazonamos con sal, pimienta y el curry.

Incorporamos la salsa de soja y finalmente los fideos cocidos. Salteamos todo junto y ya está listo para servir.

Vilabanús ha tenido la gentileza de enviarme un lote de sus productos, productos tradicionales de la zona como son los frutos secos y el aceite de oliva vírgen extra.

Vilabanús es una pequeña empresa familia tradicionalmente payesa nacida con la necesidad de vender sus productos, de alta calidad y de los de toda la vida, directamente al consumidor. 

Los cultivos que tienen son los tradicionales de la zona, principalmente frutos secos (avellanos y almendros), olivos  de la variedad arbequina y algún algarrobo. Prácticamente el 100% de los cultivos que tienen se riegan gota a gota.

Tienens árboles centenarios, tanto olivos como avellanos, pero también hay árboles jóvenes que han nacido por la necesidad de aumentar la producción.

Disponen además de una práctica y bonita tienda on-line, donde poder adquirir sus aceites, avellanas y almendras.