COLIFLOR A LA NAPOLITANA (TMX)

Este es otro éxito más de canelona. Para mi es un blog de referencia. Si veo que tengo una berenjena y quiero probar una receta nueva, voy a su blog. Si tengo bacalao, también, y así con todo. Tiene infinidad de recetas, y todas buenísimas, aunque supongo que tod@s sabéis eso, ¿a que si?

Le he añadido un poquito de Tabasco a la salsa, aunque eso es opcional, pero si os gusta el picante os lo recomiendo

INGREDIENTES:

1 coliflor
2 dientes de ajo
100gr de cebolla
50gr de aceite
800gr de tomate natural triturado
Tabasco (cantidad al gusto, opcional)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de orégano
Unas vueltas de pimienta recién molida
80gr de jamón serrano a taquitos
Queso rallado para gratinar y un poquito más de orégano.

ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes. La colocamos en el recipiente varoma y salpimentamos.

Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos 4 segundos al 4.

Añadimos el aceite y pochamos durante 5 minutos, temp. Varoma, vel.1

Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.

Colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.

Mientras tanto, encendemos el grill del horno a potencia fuerte.

Al finalizar, bajamos el recipiente varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.

Añadimos al vaso los taquitos de jamón y el Tabasco y removemos con la espátula.  Pasamos la salsa a una fuente apta para el horno. Colocamos los ramilletes de coliflor con los rabitos para abajo. Espolvoreamos con mucho queso rallado y un poco de orégano y gratinamos hasta verle un color doradito a nuestro gusto.