SALSA DE NUECES PARA PASTA (TRADICIONAL Y TMX)

Esta es una receta sencilla, que hacía tiempo tenía ya ganas de preparar en casa. La he copiado del blog cocinar con recetas, como veréis no tiene complicación ninguna.

La pasta que he usado es una especial sin gluten de Sempreteca, así que los celíacos no van a tener ningún problema en elaborar esta receta, y las cebollas como no, son de Aparici.

INGREDIENTES: (2 personas)

200 gr de nata de cocinar

1 cebolla mediana  APARICI

50 gr de nueces peladas

30 gr de aceite de oliva

sal y pimienta

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Echamos las nueces peladas en el vaso y trituramos con dos toques de turbo, sacamos del vaso y reservamos. Echamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, picamos 10 seg, vel 5. Bajamos los restos hacía las cuchillas y echamos el aceite, programamos 8 min, Tª Varoma, vel 1. A continuación echamos la nata, una pizca de sal y otra pizca de pimienta, programamos 3 min, 90º, vel 1. Cuando acabe el tiempo, echamos las nueces que teníamos reservadas y mezclamos 1 min, 90º, giro a la izquierda, vel cuchara. Cuando termine el tiempo, vertemos la salsa sobre la pasta

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Picamos la cebolla finita y pochamos en una sartén con el aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando esté pochada echamos la nata poco a poco y la pizca de pimienta, dejamos hervir un par de minutos para que la nata espese un poco y añadimos las nueces machacadas previamente en un mortero, removemos bien hasta que se mezcle todo y vertemos la salsa sobre la pasta.