KEBAB DE POLLO (TRADICIONAL Y TMX)

No es la primera vez que elaboro en casa este tipo de recetas, hace ya tiempo hice un shawarma que también estaba riquísimo. 

Esta receta, en concreto, viene de la revista de thermomix, pero he modificado la cantidad de ingredientes para rellenar generosamente 4 pitas. La salsa de yogur se la he añadido yo, considero que le queda riquísima.

INGREDIENTES (4 kebabs)

Aliño moruno

2 dientes de ajo

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de tomate frito

1/2 cucharadita de sal

1 cucharaditas de orégano seco

El zumo de 1/4 limón

25gr de aceite de oliva

1 chorrito de vinagre de vino blanco

1 pellizco de pimienta negra molida

Resto:

lechuga

1 pechuga de pollo limpia de piel y grasa cortada a tiras

1 tomate cortado a dados

Cebolla

4 panes de pita

Salsa de yogur:

Un yogur griego

Sal

Aceite

Zumo de limón

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes del aliño moruno en el vaso y lo ponemos 30 segundos a vel. 7. Sin la thermomix, el procedimiento consistiría en triturar todos los ingredientes con una batidora.

Metemos el pollo en un recipiente hermético y lo regamos con el aliño del vaso. Lo movemos bien y lo dejamos macerar al menos 24 horas dentro del frigorífico. 

 Limpiamos y troceamos la lechuga, el tomate y la cebolla.

Ponemos en el vaso vacío el pollo, con todo el aliño y programamos 12 minutos, varoma, giro a la izda y vel. Cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Elaboramos la salsa de yogur mezclando bien los ingredientes. 

Humedecemos y tostamos un poquito los panes de pita, los abrimos y los rellenamos con el pollo, la lechuga, la cebolla y el tomate 

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