Ni me acuerdo ya de las veces que he hecho esta receta. Es sencilla de hacer, riquísima y relativamente sana. Podemos eliminar el pan rallado, si queremos, y prácticamente sería un plato sin grasas. Esta receta la vi en Las María Cocinillas, pero es tan fácil que rápidamente se la adueña uno como propia.
INGREDIENTES (4 personas)
2 berenjenas
2 cebollas
100gr de queso semicurado de oveja
2 huevos
50gr de mantequilla
1 taza de pan rallado
miel de romero
aceite de oliva
orégano, pimienta y sal
ELABORACIÓN
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla y la berenjena cortada en trocitos. Reservamos.
Mezclamos
los huevos batidos con la mitad del pan rallado, el orégano, la pimienta y
la sal. Agregamos el sofrito de cebolla y berenjena y ponemos en una
cazuelita o recipiente apto para el horno, previamente untado con mantequilla.
Cubrimos la
mezcla con la otra mitad del pan rallado y el queso cortado el láminas.
Regamos con un poquito de miel e introducimos en el horno a temperatura
media unos 20 minutos, hasta que quede bien fundido (yo lo puse a 180ºC).
que cosa tan rica Charo!! no conocía esta receta, al menos con el nombre de moxil y me ha encantado, dsd luego no puede ser más sencilla de elaborar y tiene que estar super buena. bsos
ResponderEliminarYo tampoco la conocía, se ve una receta muy jugosa que con esa capa gratinada ha de quedar estupenda, una buena manera de comer berenjena.
ResponderEliminarBesos.
No había visto nunca esta receta y no me extraña que la hayas hecho infinidad de veces;es estupenda.
ResponderEliminarEn mi casa sobraría la cebolla pero todo tiene arreglo.
Un beso.
Hola guapa!!! Hoy va de berenjenas, jijiji Te cambio un poco de esas tuyas por una de las mías!!!! Que pinta más rica!!! Besos
ResponderEliminarEsta receta es una delicia.
ResponderEliminarPero qué maravilla de pastel! Adoro las berenjenas! Y combinadas con el queso y la miel... de rechupete!
ResponderEliminarQue cosa mas buena Charo! Me da hambre solo con verlo...yo tampoco conocia esta receta,asi que con tu permiso me la llevo.
ResponderEliminarBesets.